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Lo Mein Vegano

Lo Mein Vegano. - Hemos versionado el tradicional Lo Mein chino y hemos usado champiñones y noodles de arroz para que sea un plato vegano y sin gluten.

5 de 2 puntuaciones

Hemos versionado el tradicional Lo Mein chino y hemos usado champiñones y noodles de arroz para que sea un plato vegano y sin gluten.

Ingredientes

Instrucciones

  1. Cocinamos los noodles de arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Los colamos, les echamos agua para cortar la cocción y reservamos.
  2. Troceamos las verduras y las cocinamos al vapor durante unos 5 ó 10 minutos o hasta que estén hechas pero al dente.
  3. Mezclamos el resto de ingredientes en un bol (el tamari, el aceite, el agua, el sirope y la harina de tapioca) y removemos hasta que estén bien integrados. Reservamos.
  4. Podemos saltear las verduras en un poco de aceite de oliva para que tengan más sabor y queden más crujientes. Este paso es opcional.
  5. Echamos las verduras (si no hemos seguido el paso anterior), los noodles y la salsa en la sartén, removemos para que se integren bien y cocinamos unos 5 minutos a fuego medio-alto.
  6. Servimos con un poco de perejil picado y semillas de sésamo (opcional).
  7. Podemos guardar el lo mein vegano en un recipiente hermético en la nevera durante unos 4 ó 5 días.

Notas

Nutrición