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Pad Thai Vegano

Receta de Pad Thai vegano | danzadefogones.com #vegan #vegano

5 de 1 puntuaciones

El Pad Thai es uno de los platos más populares de la cocina tailandesa. Esta versión es vegana y más saludable, pero está para chuparse los dedos.

Ingredientes

Para la salsa:

Instrucciones

  1. Corta el tofu en láminas finas de unos 5 mm de grosor. Elimina el exceso de agua con un paño.
  2. En una sartén o plancha echa aceite al gusto y cocina los filetes de tofu a fuego medio alto durante unos 2 ó 3 minutos por cada lado o hasta que se doren. Reserva.
  3. Cocina los noodles o la pasta que utilices siguiendo las indicaciones del fabricante.
  4. Mientras, en un wok caliente un poco de aceite y cuando esté muy caliente echa todas las verduras crudas y salte durante unos 2 ó 3 minutos sin dejar de remover. Lo más probable es que las verduras suelten agua, así que cuélalas y vuelve a echarlas en el wok.
  5. Añade los noodles y la salsa (para hacerla sólo tienes que mezclar todos los ingredientes en un recipiente), remueve y cocina durante un par de minutos.
  6. Sirve y decora con el tofu, los brotes, los anacardos, el cilantro y la lima (echa un chorrito de zumo de lima antes de comer).