Aguacates Rellenos
Aguacates rellenos, hechos con tan solo 7 ingredientes. Son un entrante vegano fácil, delicioso y nutritivo. ¡Listos en 10 minutos!
- Preparación: 10 mins
- Total: 10 minutos
- Raciones: 2-4 1x
- Categoría: Aperitivo
- Cocina: Mexicana
- Dieta: Vegana
Ingredientes
Scale
- 1/2 taza de frijoles de bote o cocinados (75 g)
- 2 cucharadas de cebolla morada troceada
- 2 cucharadas de maíz de bote o cocinado
- 2 cucharadas de perejil picado
- 2 cucharadas de salsa
- 4 tomates cherry
- 2 aguacates medianos
Instrucciones
- Para hacer el relleno echa todos los ingredientes en un bol (salvo los aguacates) y remueve hasta que estén bien integrados. Si quieres puedes calentar los frijoles con un poco de aceite o agua en una sartén, pero no es necesario, de hecho yo los prefiero fríos.
- Corta los aguacates por la mitad, deshecha los huesos y rellénalos con el relleno.
- Sirve tus aguacates rellenos inmediatamente. Los aguacates están mejor recién hechos, así que lo ideal es que los hagas justo antes de servirlos.
Notas
- Puedes customizar tus aguacates rellenos con las legumbres, hierbas o especias que quieras.
- También puedes añadir tempeh o seitán troceados, garbanzos al horno o hasta pico de gallo.
Nutrición
- Tamaño de la ración: 1/4 de la receta
- Calorías: 243
- Azúcar: 1.7 g
- Sodio: 65 mg
- Grasas: 19.9 g
- Grasas saturadas: 4.1 g
- Hidratos de carbono: 15.7 g
- Fibra: 9 g
- Proteína: 4.1 g
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