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Aloo Gobi

Aloo Gobi

4.8 de 4 puntuaciones

Aloo gobi, un clásico de la cocina india, hecho con patata, coliflor y otros ingredientes fáciles de encontrar. Está listo en 30 minutos y es muy sabroso.

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Ingredientes

Instrucciones

  1. Echa el aceite en una sartén u olla y cuando esté caliente, añade la cebolla, el ajo y el jengibre. Cocina a fuego medio durante 2 ó 3 minutos, removiendo de vez en cuando. Si no quieres usar aceite, puedes sustituirlo por agua o caldo de verduras.
  2. Añade la patata, remueve y cocina durante 2 ó 3 minutos más, removiendo de vez en cuando.
  3. Echa la coliflor, remueve y cocina durante 3 ó 4 minutos más, removiendo de vez en cuando.
  4. Echa el resto de ingredientes (la cúrcuma, el comino, las semillas de cilantro, la sal y la cayena), remueve, tapa la sartén/olla y cocina a fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que la patata y la coliflor estén tiernas, removiendo de vez en cuando.
  5. Sirve inmediatamente (yo le eché un poco de cilantro fresco troceado por encima) o guarda las sobras en la nevera en un recipiente hermético durante 4-7 días.

Notas

Nutrición