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Arroz a la Jardinera

Arroz a la Jardinera. - Arroz a la jardinera, una receta muy sabrosa, fácil de preparar y que a todo el mundo le encanta. Es muy saciante y el plato principal perfecto para cualquier época del año. #vegano #singluten #danzadefogones

4.5 de 4 puntuaciones

Arroz a la jardinera, una receta muy sabrosa, fácil de preparar y que a todo el mundo le encanta. Es muy saciante y el plato principal perfecto para cualquier época del año.

Ingredientes

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  • 1/2 cebolla morada, troceada
  • 1 zanahoria, troceada
  • 2 tomates, troceados
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/4 taza de maíz (4 cucharadas)
  • 1/4 taza de guisantes (4 cucharadas)
  • 1 taza de arroz basmati integral o de grano largo (180 g)
  • 3 tazas de caldo de verduras o agua (750 ml)

Instrucciones

  1. Echa la cebolla y la zanahoria a una sartén profunda u olla y saltéalas con un poco de agua o aceite a fuego medio-alto, unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
  2. Añade el tomate y las especias (comino, cúrcuma, sal y pimienta) y cocina otros 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Añade más agua o aceite si es necesario.
  3. Echa el maíz, los guisantes y el arroz y cocina durante un par de minutos, removiendo de vez en cuando.
  4. Por último, echa el caldo y cuando rompa a hervir, cocina a fuego medio-alto durante 40 minutos o hasta que el arroz esté listo.
  5. Retira del fuego y sirve. Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante unos 4 ó 5 días.

Notas

  • El maíz y los guisantes pueden ser de bote o congelados.
  • El tiempo de cocción y la cantidad de caldo pueden variar en función de cada tipo o marca de arroz.
  • Si quieres puedes usar otros arroces, aunque en ese caso el tiempo de cocción y la cantidad de caldo variará.
  • Añade tus verduras y especias preferidas.
  • Si no tienes costumbre de comer cúrcuma o no te gusta mucho su sabor, echa primero 1/4 de cucharadita, pruébalo y échale más poco a poco hasta que esté a tu gusto.

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