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Arroz Chino Vegano

Foto cuadrada de un plato de arroz chino vegano
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Arroz chino vegano, un rápido, sencillo y delicioso que no te dejará indiferente. ¡Está listo en 25 minutos con 8 ingredientes!

Ingredientes

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  • 1 taza de arroz (185 g)
  • 1/2 taza de maíz (80 g)
  • 1/2 taza de guisantes (80 g)
  • 1 o 2 cucharadas de aceite, yo usé aceite de canola
  • 2 dientes de ajo, cortado
  • 1/2 cebolla, finamente picada
  • 1 zanahoria, pelada y picada
  • 2 cucharadas de salsa de soja o tamari
  • 1/2 cucharadita de aceite de sésamo (opcional)
  • 2 cebollinos para decorar, cortados muy finos (opcional)

Instrucciones

  1. Cocina el arroz siguiendo las instrucciones del fabricante y deja enfriar. Lo ideal es que lo cocines el día antes.
  2. Si utilizas maíz o guisantes frescos o congelados, cocínalos siguiendo las instrucciones del fabricante, si los que utilizas son de lata o de bote, sáltate este paso.
  3. En un wok o sartén añade aceite y cocina a fuego medio-alto los dientes de ajo y la cebolla muy picados y la zanahoria en daditos durante un par de minutos. Añade los guisantes y el maíz y déjalos durante otro par de minutos.
  4. Echa el arroz, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Cocina durante un par de minutos o hasta que el arroz esté caliente.
  5. Decora con los cebollinos cortados y sirve tu arroz chino vegano con seitán troceado o revuelto vegano de tofu.
  6. Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera por un máximo de 1 semana.

Notas

  • Yo usé arroz de grano largo, pero puedes preparar tu arroz chino vegano con cualquier tipo de arroz. Te recomiendo que lo cocines el día antes.
  • Esta receta sale mejor cuando se prepara con un wok, pero si no tienes, también puedes usar una sartén. 
  • El aceite de sésamo y los cebollinos son opcionales, así que puedes omitirlos sin problema.
  • Puedes customizar tu arroz vegano con los ingredientes y verduras que más te gusten.
  • El arroz chino vegano tradicional se prepara con huevo, pero yo usé maíz. Aún así, puedes omitir el maíz y añadir un revuelto vegano de tofu, o bien usar ambos.

Nutrición

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