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Arroz Frito Con Patatas Estilo Asiático

Arroz frito con patatas estilo asiatico - Esta receta de arroz frito con patatas estilo asiático es una de nuestras preferidas y la preparamos casi todas las semanas. Además, es muy económica.

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Esta receta de arroz frito con patatas estilo asiático es una de nuestras preferidas y la preparamos casi todas las semanas. Además, es muy económica.

Ingredientes

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  • 1/2 taza de arroz integral (100 g)
  • 3 cucharadas de aceite de sésamo
  • 1/4 de cucharadita de polvo de cayena ó 4 guindillas cayenas
  • 1/2 cebolla roja
  • 2 patatas medianas (450 g)
  • 3/4 taza de agua (190 ml)
  • 1 cucharada de tamari o salsa de soja
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 hoja de alga nori
  • Semillas de sésamo negro
  • Pimienta negra en polvo

Instrucciones

  1. Lo ideal es hacer la receta con sobras de arroz, pero si no tienes, no pasa nada. Te recomiendo dejar el arroz en remojo la noche anterior o durante al menos 4 horas, aunque no es imprescindible. Luego cuela y lava el arroz y ponlo en un cazo u olla con agua y cocina a fuego alto hasta que rompa a hervir, baja a fuego medio, tapa el cazo y cocina hasta que esté listo. La cantidad de agua y el tiempo depende de tu arroz, lo mejor es que sigas las instrucciones del paquete.
  2. En una sartén grande, echa 2 cucharadas del aceite, el polvo de cayena (o las guindillas troceadas) y la cebolla roja muy picadita. Cocina a fuego medio alto durante unos 5 minutos.
  3. Añade la patata muy troceada (lo ideal es que no sea mucho más grande que los granos de arroz) y cocina durante unos 15 ó 20 minutos o hasta que la patata esté a tu gusto. Como me gusta cocinar con poco aceite, le fui echando agua poco a poco (en total 3/4 de taza ó 190 ml) hasta que la patata estuvo lista. Remueve con frecuencia para que la patata no se pegue a la sartén.
  4. Echa el arroz, una cucharada de aceite, el tamari, el ajo en polvo, el alga nori cortada en tiras finas y semillas de sésamo y pimienta al gusto.
  5. Remueve y cocina durante 5 minutos más.

Notas

Receta adaptada de Mommy Tang

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