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Atún Vegano

Atún Vegano. - Para hacer este atún vegano sólo necesitas 5 ingredientes y 10 minutos. El sabor está muy conseguido, es más sano y bajo en grasa. #vegano #singluten #danzadefogones

4.9 de 10 puntuaciones

Para hacer este atún vegano sólo necesitas 5 ingredientes y 10 minutos. El sabor está muy conseguido, es más sano y bajo en grasa.

Ingredientes

Scale
  • 1 hoja de alga nori
  • 2 y 1/2 tazas de garbanzos de bote o cocinados (400 g), escurridos y lavados
  • 2 cucharadas de tahini
  • 2 cucharadas zumo de limón
  • 1/2 cucharadita de sal

Instrucciones

  1. Echa el alga nori en una batidora potente y bate hasta que se quede hecha polvo. También puedes trocearla con la ayuda de un cuchillo. Cuánto más fina quede, mejor. Reserva.
  2. Echa los garbanzos a un bol y machácalos un poco con ayuda de un tenedor.
  3. Añade el resto de ingredientes, remueve hasta que estén bien integrados y vuelve a machacar hasta obtener una pasta homogénea. Si quieres ahorrar tiempo puedes usar un procesador de alimentos en vez de un tenedor, aunque tienes que tener cuidado de no batir demasiado.
  4. Puedes guardar el atún vegano en un recipiente hermético en la nevera durante unos 4 ó 5 días.

Notas

  • El alga nori es necesaria para conseguir un sabor a mar, similar al pescado. Supongo que se podrán utilizar otras algas, aunque no lo he comprobado.
  • En vez de tahini también se puede añadir 1 ó 2 cucharadas de aceite.
  • El zumo de limón se puede sustituir por zumo de lima.

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