Bechamel vegana
- Preparación: 5 minutos
- Cocción: 15 minutos
- Total: 53 minuto
Ingredientes
Scale
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra (unos 60 gramos)
- 60 gramos de harina (nosotros utilizamos de centeno integral)
- 600 mililitros de leche vegetal (nosotros usamos leche de avena)
- Sal, pimienta negra y nuez moscada al gusto
Instrucciones
- Echamos el aceite en un cazo y lo calentamos.
- Añadimos la harina y removemos para que se integre. La dejamos en el fuego un par de minutos hasta que se dore.
- Agregamos la leche muy poco a poco y sin dejar de remover para que no salgan grumos. Hay quien dice que sale mejor con leche caliente, pero nosotros utilizamos leche fría o del tiempo ya que nos sale perfectamente y nos ahorramos calentarla, lo importante es remover bien y añadirla lentamente. En función de la harina que utilicéis es posible que necesitéis añadir más leche, así que si veis que os queda demasiado espesa le echáis más y listo.
- Para terminar, echamos sal, pimienta y nuez moscada al gusto, teniendo cuidado de no pasarnos con esta última porque aporta mucho sabor.
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