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Bechamel vegana

4.8 de 19 puntuaciones

Ingredientes

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  • 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra (unos 60 gramos)
  • 60 gramos de harina (nosotros utilizamos de centeno integral)
  • 600 mililitros de leche vegetal (nosotros usamos leche de avena)
  • Sal, pimienta negra y nuez moscada al gusto

Instrucciones

  1. Echamos el aceite en un cazo y lo calentamos.
  2. Añadimos la harina y removemos para que se integre. La dejamos en el fuego un par de minutos hasta que se dore.
  3. Agregamos la leche muy poco a poco y sin dejar de remover para que no salgan grumos. Hay quien dice que sale mejor con leche caliente, pero nosotros utilizamos leche fría o del tiempo ya que nos sale perfectamente y nos ahorramos calentarla, lo importante es remover bien y añadirla lentamente. En función de la harina que utilicéis es posible que necesitéis añadir más leche, así que si veis que os queda demasiado espesa le echáis más y listo.
  4. Para terminar, echamos sal, pimienta y nuez moscada al gusto, teniendo cuidado de no pasarnos con esta última porque aporta mucho sabor.

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