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Berenjenas con Miel de Caña

4.6 de 10 puntuaciones

Esta receta de berenjenas con miel de caña es más ligera y sana porque las berenjenas están horneadas en vez de fritas. Además he usado harina sin refinar.

Ingredientes

Scale
  • 1 berenjena
  • Sal marina (opcional)
  • 3/4 taza de harina de trigo sarraceno (120 g)
  • Aceite de oliva virgen de extra
  • Miel de caña

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 200ºC o 390ºF.
  2. Corta la berenjena en rodajas de unos 3 mm ó 1/8 de pulgada de grosor con una mandolina o cuchillo.
  3. Pon agua con sal en un bol y echa las rodajas de berenjena. Rebózalas con la harina.
  4. Pon las rodajas en una bandeja para hornear (yo siempre suelo poner papel de horno para evitar que la comida se pegue, pero es opcional). Échales sal marina al gusto y un chorrito de aceite. Hornea durante unos 20 minutos o hasta que estén hechas. El tiempo puede variar en función del grosor de las rodajas y de tu horno.
  5. Sirve con miel de caña por encima.