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Bolitas de coco

5 de 3 puntuaciones

Ingredientes

Scale
  • 150 gramos de dátiles
  • 30 gramos de almendras
  • 55 gramos de coco fresco y 20 gramos de coco rallado o 75 gramos de coco rallado
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
  • 1 cucharada de agua de coco o de agua
  • 2 cucharadas de sirope de ágave

Instrucciones

  1. En una batidora o robot de cocina añadimos todos los ingredientes (salvo los 20 gramos de coco rallado) y trituramos hasta obtener una mezcla homogénea. Para que sea más fácil manejar la masa y que no se nos pegue tanto a las manos os recomiendo que metáis la mezcla 20 minutos al congelador.
  2. Hacemos 15 bolitas con las manos. De nuevo, es mejor meterlas otros 20 minutos en el congelador para que sea más fácil manejarlas.
  3. Rebozamos las bolitas en el coco rallado y ya las tenemos listas.

Nutrición