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    Inicio > Recipes > Postres

    Brownie Vegano

    Publicado el 21/04/2020 por Iosune · Modificado el 06/05/2023 · Puede contener enlaces de afiliado · 118 Comentarios

    Ir a la Receta
    Foto de perfil de varios trozos de brownie vegano apilados con las palabras brownie vegano

    Brownie vegano, una versión 100% vegetal de este clásico y delicioso postre. Además, es jugoso por dentro, más sano y muy fácil de preparar.

    Foto de perfil de varios trozos de brownie vegano apilados

    El brownie vegano es una de las recetas veganizadas más fáciles de preparar. Es dulce, tiene una textura espectacular y un sabor achocolatado delicioso. Es una receta simple que se puede tomar en cualquier ocasión.

    Esta versión está hecha con harina de trigo integral, aunque si lo prefieres sin gluten puedes utilizar harinas especiales. Te recomiendo que combines harina de avena sin gluten o de almendras con harina de trigo sarraceno o de arroz integral para mantener su textura original.

    Este brownie es espectacular y 100% vegetal y además es más sano que la receta tradicional porque no lleva huevos, mantequilla, ni leche de vaca. Para hacerlo solo necesitas un bol grande y papel de horno.

    El brownie se puede comer frío o caliente con una bola de helado vegano de vainilla o de tu sabor preferido. Es ideal para un desayuno de fin de semana, una merienda especial o un postre.

    Cómo hacer brownie vegano - Paso a paso

    Fotos paso a paso de cómo hacer brownie vegano casero
    • Precalienta el horno a 180ºC o 350ºF.
    • Echa en un bol grande la leche, el aceite de coco, el azúcar, los huevos de lino, el extracto de vainilla y la sal (foto 1). Remueve hasta que estén bien integrados.
    • Añade la harina y el cacao (foto 2) y remueve hasta que se integren por completo.
    • Echa las chips de chocolate (foto 3) y vuelve a remover.
    • Esparce la masa de manera uniforme sobre un molde para horno cuadrado, decora con más chips de chocolate (foto 4) y hornea durante unos 35-40 minutos.
    • Saca el brownie del horno y no lo desmoldes hasta que hayan pasado al menos 10 minutos.
    • Puedes tomarlo frío o caliente.

    Consejos

    • El aceite de coco se podría sustituir por otro tipo de aceite, mejor si es de sabor neutro.
    • La sal no es imprescindible, aunque realza el sabor.
    • Puedes usar otro tipo de harina como la de trigo, espelta o centeno o incluso otras harinas sin gluten, aunque es posible que tengas que añadir más o menos leche.
    • Las chips de chocolate son opcionales, por lo que se podrían eliminar o sustituir por chocolate negro troceado.
    Foto de un brownie vegano troceado

    ¿Con qué puedo servir este brownie vegano?

    Este brownie vegano se puede comer frío con sirope de chocolate y chips de chocolate, o caliente junto con una bola de helado de vainilla vegano. También puedes tomarlo con tu leche vegetal favorita.

    ¿Puedo congelar este brownie vegano?

    Sí, se este brownie vegano se puede congelar. Una vez horneado, déjalo enfriar, transfiérelo a un recipiente hermético y ponlo en el congelador. Puedes congelarlo todo a la vez e ir cortando los trozos que quieras descongelar, o bien congelarlo en porciones y cogerlas por separado. Aguantará en el congelador unos 3 meses.

    Para descongelarlo, déjalo en un plato a temperatura ambiente durante 2-3 horas y recaliéntalo en la tostadora o microondas.

    ¿Cuánto dura el brownie vegano?

    Puedes conservar este brownie en la nevera o bien a temperatura ambiente durante 5-7 días. Asegúrate de guardarlo en un recipiente cerrado para que no se estropee. 

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    Foto de cerca de tres trozos de brownie vegano uno encima del otro

    ¿Has hecho esta receta de brownie vegano?

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    📖 Receta

    Foto cuadrada de varios trozos de brownie vegano apilados

    Brownie Vegano

    Brownie vegano, una versión 100% vegetal de este clásico y delicioso postre. Además, es jugoso por dentro, más sano y muy fácil de preparar.
    5 (21 votos)
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    Plato: Postres
    Cocina: Americana, Vegana
    Diet: Vegan
    Tiempo de preparación: 10 minutos minutos
    Tiempo de cocción: 40 minutos minutos
    Raciones: 16
    Autor: Iosune


    Ingredientes 

    • 1 taza de leche vegetal sin endulzar, 250 ml, yo usé leche de soja
    • ¾ taza de aceite de coco, 200 ml, derretido
    • 2 tazas de azúcar moreno, de caña o de coco (360 g)
    • 4 huevos de lino
    • 2 cucharaditas de extracto de vainilla, opcional
    • ½ cucharadita de sal
    • 1 taza de cacao en polvo sin azúcar, 80 g
    • 1 taza de harina de trigo integral, 120 g
    • 1 taza de chips de chocolate, 180 g + 2 cucharadas para decorar, (opcional)
    Evita que tu pantalla se oscurezca

    Instrucciones

    • Precalienta el horno a 180ºC ó 350ºF.
    • Echa en un bol grande la leche, el aceite de coco, el azúcar, los huevos de lino, el extracto de vainilla y la sal. Remueve hasta que estén bien integrados.
    • Añade la harina y el cacao y remueve hasta que se integren por completo.
    • Por último, echa las chips de chocolate (1 taza ó 180 g) y vuelve a remover.
    • Coloca papel de horno en un molde para horno cuadrado o rectangular (el mío era de 20×20 cm u 8×8 pulgadas) y echa la masa. Espárcela de manera uniforme con ayuda de una espátula.
    • Añade las 2 cucharadas de chips de chocolate por encima para decorar.
    • Hornea durante unos 35-40 minutos.
    • Saca el brownie del horno y no lo desmoldes hasta que hayan pasado al menos 10 minutos. Puedes tomarlo frío o caliente, aunque a mi personalmente me gusta más frío. Si lo prefieres caliente, lo ideal es esperar al menos 10 minutos más antes de trocearlo (yo suelo esperar a que se enfríe por completo), porque así será más fácil de cortar sin que se rompa.
    • Sírvelo frío con sirope de chocolate y chips de chocolate, o caliente junto con una bola de helado de vainilla vegano. También puedes tomarlo con tu leche vegetal favorita.
    • Puedes guardar las sobras en un recipiente cerrado en la nevera o a temperatura ambiente durante unos 5-7 días o en el congelador por un máximo de 3 meses.

    Notas

    • El aceite de coco se podría sustituir por otro tipo de aceite, mejor si es de sabor neutro.
    • La sal no es imprescindible, aunque realza el sabor.
    • Puedes usar otro tipo de harina como la de trigo, espelta o centeno o incluso otras harinas sin gluten, aunque es posible que tengas que añadir más o menos leche.
    • Las chips de chocolate son opcionales, por lo que se podrían eliminar o sustituir por chocolate negro troceado.
    • La información nutricional no incluye las chips de chocolate.

    Nutrición

    Ración: 1trozo de 16 | Calorías: 251kcal | Carbohidratos: 30.9g | Proteina: 3g | Grasa: 14.3g | Grasa saturada: 12.6g | Sodio: 83mg | Fibra: 3.4g | Azúcar: 22.4g

    Nota: esta entrada fue publicada originalmente en marzo de 2019, pero ha sido republicada con fotos nuevas, instrucciones paso a paso y consejos en abril de 2020.

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    Reader Interactions

    Comentarios

    1. Sara says

      mayo 28, 2023 at 8:33 am

      5 stars
      Llevo haciendo esta receta desde que se publicó, y es todo un acierto. Sabe idéntico al que hacía mi madre y no hay una sola persona a la que no le haya gustado.
      Hice algún cambio como sustituir las chips de chocolate por nueces y cuando ya se ha enfriado espolvoreo un poco de azúcar glas por encima.
      Sea como sea, un 10 de 10 esta receta !!

      Responder
      • Iosune says

        mayo 29, 2023 at 9:33 pm

        ¡Hola Sara! Me alegra mucho que te guste tanto 🙂

        Responder
    2. Ana says

      agosto 08, 2022 at 11:01 am

      Hola el brownie está delicioso.

      Pero quería saber si esta misma receta se puede hacer en el microondas.

      Porque se me estropeó el horno. Y lo utilizo como postre para mí restaurante.
      Un saludo y gracias

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        agosto 08, 2022 at 11:28 am

        Hola Ana! Me alegro de que te guste 🙂 Yo nunca he probado a hacerlo en microondas, ¡lo siento!

        Responder
    3. Evelyn says

      julio 04, 2022 at 6:01 pm

      Evelyn
      Disculpa ,¿se podría hacer en un molde para hacerlo en la estufa? Y si es así ¿Cuanto crees que lo tenga que dejar cociendose?

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        julio 15, 2022 at 4:44 pm

        Hola Evelyn! A qué te refieres con "estufa"?

        Responder
    4. Isabel says

      junio 30, 2022 at 6:32 pm

      Es de-li-cioso, mis invitados y en casa lo aman. Solo le modifique la cantidad de azúcar y aceite, le pongo la mitad de lo que aparece en los ingredientes y queda perfecto. (Uso aceite neutro de maravilla o soya, pero queda mas rico con el de coco.)

      Gracias por esta maravillosa receta. <3

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        julio 01, 2022 at 9:56 am

        ¡Hola Isabel! Qué bien 🙂 Me alegro mucho de que os guste!

        Responder
    5. Arita says

      mayo 11, 2022 at 12:50 am

      5 stars
      🤎🤎🤎

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        mayo 11, 2022 at 10:22 am

        Gracias!

        Responder
    6. Jessica says

      mayo 04, 2022 at 2:18 pm

      ¿Se puede congelar?
      Gracias

      Responder
    7. jimena says

      febrero 19, 2022 at 4:47 pm

      Donde dice las proporciones de los ingredientes?

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        febrero 21, 2022 at 10:52 am

        Hola Jimena! Si clicas en Ir a la receta, podrás ver los ingredientes 🙂

        Responder
    8. Chelo Gonzalez says

      octubre 30, 2021 at 10:46 am

      5 stars
      En una palabra: ¡espectacular!

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        noviembre 05, 2021 at 9:43 am

        ¡Hola! Cuánto me alegro de que te guste 🙂

        Responder
      • Ana says

        febrero 08, 2022 at 10:28 pm

        Hola, yo también la he hecho siguiendo las medidas y me ha quedado muy muy aceitoso... no entiendo...

        Responder
        • Luciana says

          marzo 16, 2022 at 5:19 am

          Me pasó igual 🙁 nunca me coció del todo

          Responder
          • Adriana (Danza de Fogones) says

            marzo 16, 2022 at 2:54 pm

            Hola Luciana! Lo siento muchísimo 🙁 ¿Usaste los mismos ingredientes y cantidades que nosotras?

            Responder
          • Adriana (Danza de Fogones) says

            marzo 16, 2022 at 2:55 pm

            Por cierto, es importante saber que cada horno es diferente y quizá en el mío tarda menos en hacerse y en el tuyo un poquito más 🙂

            Responder
    9. laura says

      abril 02, 2021 at 5:46 pm

      Hola, hice la receta tal cual como la has apuntado pero me ha salido con demasiado aceite. 😛 ¿Sabes por qué me ha pasado?

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        abril 09, 2021 at 12:52 pm

        Qué raro Laura! A nosotras nos quedó muy bien, no se qué ha podido pasar. ¡Lo siento!

        Responder
      • Sandra says

        junio 02, 2021 at 9:05 pm

        Yo la hice tal cual dice la receta y puedo decir que es el mejor brownie que eh probado

        Responder
        • Adriana (Danza de Fogones) says

          junio 03, 2021 at 3:30 pm

          ¡Cuánto me alegro Sandra! 🙂

          Responder
      • Fernanda says

        septiembre 14, 2021 at 10:11 pm

        Hola por lo regular yo le pongo menos aceite ya que he hecho varias recetas y .e sucedió lo mismo, pienso que sus harinas son mejores y por eso yo doy de México

        Responder
    10. Lucía says

      marzo 22, 2021 at 12:44 am

      Si quiero sustituir por huevo de lino, la medida sería 1 cucharada de linaza por una pieza de huevo?

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        marzo 22, 2021 at 1:42 pm

        Hola Lucía! Nosotras somos veganas y no consumimos productos de origen animal, asi que no puedo ayudarte con eso 🙂 Aun así, te animo a probarlo con el huevo de lino 🙂 Sino tienes lino, puedes usar chia o incluso puré de plátano

        Responder
    11. Bris de la Garza says

      marzo 06, 2021 at 10:48 pm

      Hoy los realice... Que delicia! Cambie la harina por una mezcla de harina de arroz, garbanzo y amaranto y las chispas de chocolate por nuez... Gracias por la receta!!!!

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        marzo 08, 2021 at 11:39 am

        Qué bien suena 🙂 Me alegro mucho de que te guste!

        Responder
    12. Raquel says

      enero 18, 2021 at 3:33 pm

      Dios, Iosune!!! Cómo podéis hacer que algo sea tan sublime a la vez que sano?
      Descubrí este brownie en vuestro blog en inglés- Simple Vegan Blog-, y me pregunto si las recetas son las mismas en los dos blogs.
      Enhorabuena por vuestro magnífico trabajo.

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        enero 20, 2021 at 12:44 pm

        ¡Hola Raquel! Me alegro mucho de que te guste 🙂
        Muchas de las recetas son las mismas pero hacemos también algunas diferentes!

        Responder
      • Maica says

        septiembre 23, 2021 at 4:00 pm

        5 stars
        La receta es maravillosa, pero yo no llamaría sano a algo que lleva 360 gramos de azúcar, ¡es una locura!
        De hecho con 100g está buenísimo, no hace falta tanto azúcar.
        En todo caso, mil gracias por la receta, una maravilla para comer en ocasiones especiales y con moderación.

        Responder
        • Adriana (Danza de Fogones) says

          septiembre 24, 2021 at 11:50 am

          ¡Tienes razón que no es súper sano! Nos referimos a que es más sano que los comerciales 🙂 ¡Me alegro mucho de que te haya gustado!

          Responder
    13. Candelaria says

      diciembre 10, 2020 at 11:57 pm

      Hola lo que no entiendo es como salieron 16 porciones de un molde de 22 cm. Son mini porciones? Podrias decirme aprox cuanto miden esas porciones?? Gracias ?

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        diciembre 14, 2020 at 10:59 am

        Hola Candelaria! En la 3ª imagen puedes ver como es el tamaño de las porciones 🙂

        Responder
    14. Patricia says

      noviembre 25, 2020 at 5:42 pm

      5 stars
      Me encantó la reseta, es una delicia...

      Responder
      • Iosune Robles says

        noviembre 26, 2020 at 9:46 am

        Hola Patricia! Me alegra mucho saber que te gusta nuestro brownie 🙂

        Responder
    15. Ma José says

      noviembre 12, 2020 at 9:36 am

      Hola, Iosune, me gustaría saber como lo puedo hacer sin gluten, que harina usar y en que cantidad
      Un abrazo
      Ma José

      Responder
      • Iosune Robles says

        noviembre 13, 2020 at 7:37 am

        Hola! Puedes usar cualquier tipo de harina aunque es posible que tengas que añadir más o menos leche. La cantidad exacta no sabría decírtela, lo siento 🙂

        Responder
    16. Pa says

      noviembre 05, 2020 at 1:16 pm

      No puedo comer lino, tengo intolerancia, asi que no se si podría sustituirlo por otra cosa o aumentar la cantidad de otro ingrediente, para que la receta resultara bien, gracias

      Responder
      • Iosune Robles says

        noviembre 06, 2020 at 7:24 am

        Hola! Podrías sustituirlo por 4 huevos de chia (4 cucharadas de agua + 12 cucharadas de chia) ó por, más o menos, 2 plátanos 🙂

        Responder
    17. Belén says

      noviembre 03, 2020 at 9:36 am

      5 stars
      Riquísima! Nuestra receta de brownie por excelencia.
      La hago con como mucho una taza de azúcar y sale súper dulce igual. Prive también con harina de avena y es un éxito!!!!

      Gracias!!!!

      Responder
      • Iosune Robles says

        noviembre 06, 2020 at 7:35 am

        ¡Me alegro mucho de que te guste Belén! Un abrazo 🙂

        Responder
    18. Isabella says

      octubre 07, 2020 at 1:01 am

      Lo único malo es que tiene demasiadas calorías?

      Responder
      • Iosune Robles says

        octubre 09, 2020 at 9:17 am

        Hola Isabella! Sí, tiene muchas calorías pero no creo que haya que obsesionarse con ellas ni que sean lo más importante de una receta o de un alimento. Lo importante es revisar los ingredientes no las calorías. Además aunque sea una receta menos sana que otras, dentro de una dieta sana y equilibrada no hay problema en hacerla y comerla un día 🙂

        Responder
        • Rosa says

          diciembre 30, 2020 at 9:50 am

          Hola, estas recetas también pueden ser para diabetes?. Gracias

          Responder
          • Adriana (Danza de Fogones) says

            diciembre 31, 2020 at 10:12 am

            Hola Rosa! Eso es mejor que lo consultes con una nutricionista que conozca tu caso 🙂 Un fuerte abrazo!

            Responder
          • Geraldine says

            enero 06, 2021 at 8:38 pm

            hola creo que si remlazaras el azucar regular por datiles o otro tipo de edulcorantes para diabeticos y usas un chocolate sin azucar para diabeticos podria llegar a ser una buena opcion,busca informacion como remplazar lo que a ti te hace mal con respocto al azucar y lo podrias hacer !!!besos

            Responder
    19. Fernando says

      agosto 01, 2020 at 6:02 pm

      5 stars
      Me encantó, está buenísimo

      Responder
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