Name: Brownie Vegano
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: PT-442757H4M33S
Yield: 16
Cuisine: Americana
Ingredients: 1 taza de leche vegetal sin endulzar (250 ml), yo usé leche de soja; 3/4 taza de aceite de coco (200 ml), derretido; 2 tazas de azúcar moreno, de caña o de coco (360 g); 4 huevos de lino; 2 cucharaditas de extracto de vainilla (opcional); 1/2 cucharadita de sal; 1 taza de cacao en polvo sin azúcar (80 g); 1 taza de harina de trigo integral (120 g); 1 taza de chips de chocolate (180 g) + 2 cucharadas para decorar, (opcional)

Brownie Vegano

★★★★★

5 de 13 puntuaciones

Brownie vegano, una versión 100% vegetal de este clásico y delicioso postre. Además, es jugoso por dentro, más sano y muy fácil de preparar.

Autor: Iosune
Preparación: 10 mins
Cocción: 40 mins
Total: 50 minutos
Raciones: 16 1x
Categoría: Postres
Cocina: Americana, Vegana
Dieta: Vegana

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Ingredientes

1 taza de leche vegetal sin endulzar (250 ml), yo usé leche de soja
3/4 taza de aceite de coco (200 ml), derretido
2 tazas de azúcar moreno, de caña o de coco (360 g)
4 huevos de lino
2 cucharaditas de extracto de vainilla (opcional)
1/2 cucharadita de sal
1 taza de cacao en polvo sin azúcar (80 g)
1 taza de harina de trigo integral (120 g)
1 taza de chips de chocolate (180 g) + 2 cucharadas para decorar, (opcional)

Instrucciones

Precalienta el horno a 180ºC ó 350ºF.
Echa en un bol grande la leche, el aceite de coco, el azúcar, los huevos de lino, el extracto de vainilla y la sal. Remueve hasta que estén bien integrados.
Añade la harina y el cacao y remueve hasta que se integren por completo.
Por último, echa las chips de chocolate (1 taza ó 180 g) y vuelve a remover.
Coloca papel de horno en un molde para horno cuadrado o rectangular (el mío era de 20×20 cm u 8×8 pulgadas) y echa la masa. Espárcela de manera uniforme con ayuda de una espátula.
Añade las 2 cucharadas de chips de chocolate por encima para decorar.
Hornea durante unos 35-40 minutos.
Saca el brownie del horno y no lo desmoldes hasta que hayan pasado al menos 10 minutos. Puedes tomarlo frío o caliente, aunque a mi personalmente me gusta más frío. Si lo prefieres caliente, lo ideal es esperar al menos 10 minutos más antes de trocearlo (yo suelo esperar a que se enfríe por completo), porque así será más fácil de cortar sin que se rompa.
Sírvelo frío con sirope de chocolate y chips de chocolate, o caliente junto con una bola de helado de vainilla vegano. También puedes tomarlo con tu leche vegetal favorita.
Puedes guardar las sobras en un recipiente cerrado en la nevera o a temperatura ambiente durante unos 5-7 días o en el congelador por un máximo de 3 meses.

Notas

El aceite de coco se podría sustituir por otro tipo de aceite, mejor si es de sabor neutro.
La sal no es imprescindible, aunque realza el sabor.
Puedes usar otro tipo de harina como la de trigo, espelta o centeno o incluso otras harinas sin gluten, aunque es posible que tengas que añadir más o menos leche.
Las chips de chocolate son opcionales, por lo que se podrían eliminar o sustituir por chocolate negro troceado.
La información nutricional no incluye las chips de chocolate.

Nutrición

Tamaño de la ración: 1 trozo de 16
Calorías: 251
Azúcar: 22,4 g
Sodio: 83 mg
Grasas: 14,3 g
Grasas saturadas: 12,6 g
Hidratos de carbono: 30,9 g
Fibra: 3,4 g
Proteína: 3 g

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