fbpx Imprimir

Caldo de Verduras

Foto cuadrada de un tarro de caldo de verduras

4.8 de 6 puntuaciones

Caldo de verduras, sabroso, bajo en grasa y sin aceite. Es una receta muy sencilla y fácil de preparar que se hace con solo 10 ingredientes.

Ingredientes

Scale
  • 4 dientes de ajo
  • 4 champiñones
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 puñado de espinacas frescas
  • 2 hojas de laurel
  • 6 tazas de agua (1,5 litros)
  • 1/21 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida (opcional)

Instrucciones

  • Pela y trocea los ingredientes y échalos en una olla grande junto con el agua, la sal y la pimienta.
  • Cuando rompa a hervir, baja a fuego medio y cocina durante el tiempo que quieras con la tapa puesta. Yo lo dejé 2 horas.
  • Cuela el caldo y descarta las verduas y las hojas de laurel.
  • Deja enfriar, añádelo a platos tipo sopa de verduras o úsalo para sustituir el aceite en recetas para hacerlas más ligeras pero igual de sabrosas.
  • Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante 7 días o en el congelador por un máximo de 3 meses.

Notas

  • Puedes usar las verduras, hierbas o especias que quieras.
  • Añade más o menos sal dependiendo de la cantidad de sodio que quieras que tenga tu caldo.
  • Tienes que cocinarlo por 30 minutos como mínimo. Cuánto más lo cocines, más sabroso será.
  • También puedes usar desechos de verduras para hacer el caldo y así te saldrá incluso más económico.

Nutrición

Keywords: caldo de verduras, caldo de verduras receta, cómo hacer caldo de verduras

¡No te pierdas el menú vegano que ha preparado nuestra nutricionista!

Disfruta gratis de una alimentación sencilla y deliciosa con la seguridad de que no estás perjudicando tu salud.

He leído y acepto la política de privacidad
Ver información de privacidad