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Chili Vegano

Chili Vegano

5 de 2 puntuaciones

Chili vegano, un guiso muy sabroso, saciante, nutritivo y alto en proteína, que sólo requiere una olla e ingredientes fáciles de conseguir. 

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Ingredientes

Instrucciones

  1. Echa el aceite en una olla y cuando esté caliente añade las verduras (ajo, cebolla, pimiento verde, pimiento rojo y zanahoria). Cocina a fuego medio-alto durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Si no quieres usar aceite, puedes añadir un poco de caldo de verduras o agua.
  2. Echa el vino tinto y cocina a fuego alto durante 1 ó 2 minutos, removiendo frecuentemente hasta que se evapore el alcohol.
  3. Añade el resto de ingredientes, remueve y cocina a fuego alto hasta que rompa a hervir. Luego cocina a fuego medio-bajo durante unos 30-40 minutos.
  4. Sirve inmediatamente (yo le eché un poco de perejil fresco por encima) o guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante unos 5-7 días.

Notas

Nutrición