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Cómo Cocinar Bok Choy

Cómo Cocinar Bok Choy. - En esta entrada te enseñamos cómo cocinar bok choy para disfrutar de esta deliciosa y nutritiva verdura, tan popular en algunos países asiáticos. #vegano #singluten #danzadefogones

En esta entrada te enseñamos cómo cocinar bok choy para disfrutar de esta deliciosa y nutritiva verdura, tan popular en algunos países asiáticos.

Ingredientes

Scale
  • 450 g de bok choy (1 libra)
  • 12 dientes de ajo, muy troceados
  • 1 cucharada de sirope de arce
  • 1 cucharada de miso
  • 1 cucharadita de tamari o salsa de soja
  • 1 pizca de cayena (opcional)
  • Semillas de sésamo para decorar

Instrucciones

  1. Lava la bok choy, descarta los extremos y trocéala longitudinalmente.
  2. Cocínala al vapor durante unos 2-3 minutos o hasta que esté a tu gusto. A mi me gusta que esté al dente, pero no demasiado dura.
  3. Echa la bok choy cocinada en un bol y deja que se enfríe un poco para no quemarte.
  4. Añade el resto de los ingredientes (salvo las semillas de sésamo) y remueve con tus manos o con algún utensilio hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
  5. Sirve directamente con un poco de semillas de sésamo por encima. Este plato se puede comer frío o caliente, aunque a mi me gusta más caliente. Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante unos 2-3 días.

Notas

  • Si no encuentras bok choy, puedes probar a hacer la receta con otras verduras como espinacas, acelga o kale.
  • Los dientes de ajo se pueden sustituir por un poco de ajo en polvo al gusto.
  • El endulzante no es imprescindible, aunque le da un toque asiático muy rico. Se puede usar cualquier tipo de endulzante.
  • Cualquier tipo de miso está bien.
  • Si no consumes soja, puedes cocinar la bok choy al vapor y saltearla con un poquito de aceite, ajo y añadirle sal, o sustituir el miso por tahini y añadir sal.

Nutrición

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