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Cómo hacer pan casero

Foto cuadrada de una hogaza de pan casero

¿Sabes cómo hacer pan casero? Es muy fácil y solo requiere de 4 ingredientes. ¡Queda deliciosamente crujiente por fuera y blandito por dentro!

Ingredientes

Scale
  • 4 tazas de harina de trigo (500 g)
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharaditas y 1/4 de levadura seca de panadería
  • 1 tazas y 3/4 de agua templada

Instrucciones

  • Mezcla la harina, sal y levadura en un bol grande.
  • Échale el agua y mezcla hasta que esté bien integrado. Yo prefiero usar una cuchara, pero también puedes mezclar con las manos.
  • Cubre con un paño y deja reposar a temperatura ambiente durante 2 horas.
  • Engrasa una cazuela de hierro colado con un poco de aceite o bien un molde de 23×13 cm (9×5 pulgadas).
  • Transfiere la masa a este recipiente y deja reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos más.
  • Precalienta el horno a 230ºC o 450ºF durante al menos 15 minutos.
  • Hornea durante 30 minutos o hasta que se dore. También puedes pincharlo con un cuchillo y si este sale limpio es que el pan casero está hecho.
  • Deja enfriar durante 15 minutos antes de transferirlo a una rejilla para dejar que se enfríe completamente. Si  no tienes una rejilla, puedes usar un plato o lo que tengas a mano.
  • Sirve tu pan casero como desayuno o merienda con un poco de hummus, compota de frutos rojos y mantequilla vegana, compota de manzana o queso vegano por encima, o úsalo como acompañamiento de platos como pimientos rellenos, cuscús con verduras, lentejas con verduras o hasta pisto. ¡Lo que tú quieras!
  • Puedes guardarlo a temperatura ambiente durante 3-4 días o congelarlo por un máximo de 3 meses (yo siempre lo corto antes de congelarlo).

Notas

  • Es muy importante que para esta receta de pan casero uses levadura seca de panadería. Si usas levadura en polvo o polvo de hornear, tu pan casero no saldrá bien.
  • Si quieres puedes añadir un poco de aceite a la masa del pan, pero no es necesario.
  • Puedes customizar esta receta de pan casero con tus especias o hierbas favoritas, o bien con ingredientes como aceitunas, tomates secos, pasas o lo que tengas a mano.
  • No tienes por qué hacer tu pan casero con una cazuela de hierro colado ni un molde para pan, simplemente puedes hacer una bola con la masa y hornearlo.
  • Nunca he probado a hacer una versión sin gluten de esta receta, pero si la haces, ¡cuéntanoslo en los comentarios! O también puedes probar nuestro pan sin gluten.
  • El tiempo de preparación incluye el tiempo que la masa tiene que reposar, que es de 2 horas y media.

Nutrición

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