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Compota de Frutos Rojos

Foto cuadrada de un plato con rebanadas de pan y un tarro con compota de frutos rojos y frutas frescas alrededor

5 de 1 puntuaciones

Compota de frutos rojos, dulce, deliciosa y afrutada. Es muy nutritiva, solo requiere de 4 ingredientes y se hace en 20 minutos.

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Ingredientes

  • 1 taza de fresas (150 g), troceadas
  • 1 taza de arándanos (150 g)
  • 2 cucharadas de zumo de naranja

Instrucciones

  1. Echa todos los ingredientes en un cazo y cocina a fuego medio hasta que hierva.
  2. Luego cocina  a fuego medio durante unos 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando.
  3. A mi me gusta machacar las fruta con ayuda de una cuchara de madera, un tenedor o un machacador de patatas, pero es opcional. También puedes usar una batidora de mano cuando la compota esté lista.
  4. Si la fruta está dulce, no es necesario añadir ningún endulzante, pero lo ideal es que pruebes la compota y que añadas un poco de azúcar o de cualquier otro endulzante hasta que esté a tu gusto si la prefieres más dulce.
  5. Puedes usarla inmediatamente o dejar que se enfríe. Sírvela con tostadas francesas, helado de chocolate vegano, pancakes veganos o gofres veganos
  6. Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante unos 7-10 días o en el congelador durante 1 mes.

Notas

  • La fruta puede ser congelada o fresca, aunque yo prefiero usar fruta fresca, sobre todo cuando está de temporada.
  • Puedes usar cualquier tipo de fruto rojo o incluso cualquier fruta.
  • Si tu mermelada queda muy líquida, puedes añadir una cucharadita de semillas de chía una vez la hayas retirado del fuego.
  • También puedes añadir otras especias como canela en polvo, jengibre fresco o en polvo, extracto de vainilla, ralladura de limón o de naranja, etc.

Nutrición

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