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Crackers Deshidratados

Crackers deshidratados - Hacer crackers en un deshidratador es facilísimo. Pueden ser una alternativa saludable al pan y son perfectas para acompañar dips, patés vegetales o hummus.

5 de 4 puntuaciones

Hacer crackers en un deshidratador es facilísimo. Pueden ser una alternativa saludable al pan y son perfectas para acompañar dips, patés vegetales o hummus.

Ingredientes

Scale
  • 100 g de brócoli, sólo las flores, el tallo no (3,5 oz)
  • 1/2 taza de semillas de lino (70 g)
  • 1/2 taza de semillas de calabaza (70 g)
  • 1/2 taza de semillas de chía (70 g)
  • 2 cucharadas de levadura nutricional o de cerveza
  • 1 ó 2 cucharaditas de espirulina (opcional)
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1/4 taza de agua (65 ml)

Instrucciones

  1. Tritura el brócoli en un procesador de alimentos y échalo en un bol grande.
  2. Tritura también las semillas de lino y las de calabaza por separado y échalas en el bol. Por lo general es más fácil triturar semillas de lino en una batidora o molinillo que en el procesador.
  3. Echa los ingredientes del bol y el resto en el procesador de alimentos y bate hasta obtener una masa homogénea. Te recomiendo que le eches el agua poco a poco para no pasarte. No todos los ingredientes son iguales y puede que necesites más o menos cantidad que yo.
  4. Extiende la masa sobre la bandeja del deshidratador de manera uniforme. Nuestra masa tenía aproximadamente medio centímetro ó 1/4 de pulgada de grosor.
  5. Deshidrata a 40ºC ó 105ºF durante 2 horas.
  6. Dale la vuelta a la masa y trocéala ahora que la masa está más dura. Puedes usar un cuchillo o un cortapizzas.
  7. Deshidrata otras 8 horas más por el otro lado. Si quieres que queden muy duras, lo ideal es que las deshidrates 10 horas. Este tiempo puede variar si usas un deshidratador diferente al mío.