Hoy es el Día de Acción de Gracias y queríamos hacer algo especial. Nos habría gustado publicar a lo largo de este mes recetas típicas, pero por falta de tiempo no ha podido ser, así que al menos hemos querido contribuir a la celebración con esta saludable crema de calabaza.
Aunque no se celebra en España, Acción de Gracias es una fiesta que siempre me ha llamado mucho la atención. En este día las familias se reúnen alrededor de la mesa para celebrar todo lo que uno tiene en la vida y para dar gracias por ello. Me parece una iniciativa preciosa, ¡tenemos que estar agradecidos con lo que tenemos!
Hay platos más típicos de esta festividad pero hemos hecho esta crema porque la calabaza es de temporada y porque queremos cuidar la línea de cara a las comilonas navideñas que suelen hacer estragos en nuestra figura.
Esta crema de calabaza es una receta muy básica y sencilla, a la que le hemos añadido leche de coco y curry. Si no sabéis como prepararla o no la encontráis en vuestro supermercado podéis usar nuestra receta que es muy rápida y más económica que las que venden preparadas (podéis verla aquí).
Si no celebráis Acción de Gracias porque no tengáis costumbre o porque no os guste también podéis disfrutar de esta fácil y ligera crema de calabaza, está lista en menos de media hora, es reconfortante cuando uno llega a casa muerto de frío o por la noche antes de acostarse, bueno, ¡a cualquier hora del día! Es barata, saludable y si queréis una versión más ligera podéis sustituir la leche de coco por agua o por caldo de verduras, e incluso podéis eliminar el aceite y no dorar las verduras, de hecho, este último paso muchas veces me lo salto y las cuezo directamente, apenas se nota la diferencia.
¿Habéis probado las guindillas frescas? La planta es preciosay pica más que las que compramos desecadas.
Esta crema de calabaza tiene un sabor muy especial, con un ligero toque a coco y a curry, y está tan rica que gusta a todo el mundo, incluso a los que no son muy fans de las verduras. Como veis, todo son ventajas, así que tenéis que animaros con esta receta, ¡seguro que os encanta!
Crema de calabaza
- Preparación: 5 minutos
- Cocción: 25 minutos
- Total: 9 minuto
- Raciones: 4 1x
Ingredientes
- 1 cucharadita de jengibre (2 gramos)
- 1 cebolla pequeña (100 gramos)
- 1/2 puerro (100 gramos)
- 2 zanahorias (200 gramos)
- 500 gramos de calabaza
- 400 mililitros de leche de coco
- 400 mililitros de agua o de caldo de verduras
- 1 cucharadita de curry
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
- En una olla añadimos un chorrito de aceite y doramos las verduras troceadas (jengibre, cebolla, puerro, zanahorias y calabaza).
- Añadimos la leche de coco y el agua. Cuando rompa a hervir echamos el curry, la pimienta negra y la sal. Dejamos cocer durante unos 15 minutos a fuego medio alto (nosotros lo pusimos al 7 en la vitro).
- Trituramos la crema, probamos y rectificamos alguna especia si es necesario. La calentamos unos 5 minutos para que se liguen los sabores.
buenísima la recomiendo a todos mis allegados
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Hola Teresa! Me alegra mucho que te guste 🙂 Un saludo!
El jenjibre se añade junto a las otras especias?
Hola Esther! He rectificado la receta para que quede más claro. Se añade junto con el resto de verduras en el paso 1 🙂 Un abrazo!
Super rica. Gracias por la inspiración!
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Hola Jairo! Gracias a ti 🙂 Un saludo!
Hola, creo que no se especifica cuándo hay que echar el jengibre picado. Supongo que a la vez con todas las verduras. Muchas gracias
Hola Laura! Sí, junto con el resto de verduras 🙂 Un saludo!
ME encata la recetaaaaaa. Yo suelo hacer mucho crema de calabaz ay variar con los ingredientes probando cosas. ¿Qué opinas de añadirle un ajo? Por cierto, te explicas tan bien que haces la receta siempre muy facil, una crema sencila :))
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Hola! Muchas gracias 🙂 Todo queda mejor con ajo. Un saludo!
Quería hacerla ahora pero no tengo leche de coco . Le puedo echar leche de avena .
gracias
Hola! En cualquier receta puedes cambiar una leche vegetal por otra. Un saludo!
Me salió espectacular!!!! Muchas gracias desde Peru!
Hola Adriana! ¡Qué bien! Me alegro mucho 🙂
Buenísima!!!!
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Hola Diana! Muchas gracias 🙂
Oh. Dios. Mío.
Está tan buena que casi lloro, y eso que yo nunca he sido muy de calabaza…
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Hola Alejandra! Jajaja me alegra que te haya gustado tanto. Un beso!
anoche mismo la hice, customizando, ya que fue de improviso, y al no tener puerro, doble cebolla.. Está exquisita!
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Hola Paloma! Me alegra que te gustara 🙂 Un beso!
La he hecho para cenar y me ha sorprendido gratamente! La única variación que he echo, ha sido saltear calabaza previamente cortada en dados y echarle un poco de sal, pimienta negra y nuez moscada y es una receta que repetiré! Es la primera vez que os dejo un comentario, pero no me podía resistir, me tenéis enamorada de vuestras recetas!!! Gracias por todas las recetas que compartis, hacéis una gran labor!!!!
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Hola Eva! Muchas gracias 🙂 Me alegra que te gustara la crema. Un beso!
Hice ayer la crema sustituyendo la leche de coco por leche de arroz y la calabaza por boniato rojo y estaba increíble. ¡MIl gracias por todas estas recetas fáciles, sanas y riquísimas!
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Hola Joana! Qué rico! Gracias a ti por seguirnos y por las sugerencias 😉 Un beso!
La he preparado para cenar y a toda la familia nos ha gustado. La he acompañado con unos picatostes por encima. Hmm
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Hola Agata! Qué ricos 🙂 Me alegra que os gustara. Un beso!!
Hola, podria hacerse en lugar de con leche de coco con aceite de coco? que diferencias hay entre usar leche o aceite? Gracias!!
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Hola Ana! La leche de coco es líquida como cualquier otra leche vegetal y tiene un contenido de grasa más bajo que el aceite. Yo he usado 400 ml de leche de coco, si echas esa cantidad de aceite va a estar muy grasienta. Si quieres echa agua y otra leche vegetal y luego un poco de aceite de coco para dar sabor 🙂 Un saludo!
qué buena pinta tiene la receta, me animaré a hacerla a ver que tal queda
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Espero que te guste mucho 🙂 Saludos!
Esta cremita especiada y colorida se ve fantástica.
Gracias! Estaba muy rica 😉 Un beso!
Me ha encantado la receta! sobre todo poder añadir leche de coco, con lo que me gusta. La tengo que probar.
Te quería comentar que el link donde indicas como hacer la leche de coco da error. A mí cuando me ocurre, me gusta que me lo digan y por eso te lo comento.
Un saludo!!
Muchas gracias! Ha sido un despiste! No pierdo la cabeza porque la tengo pegada al cuerpo jeje Un beso!
Qué rico!! Con lo que presta tener siempre cremitas de verduras listas para una cena ligera y reconfortante! He hecho alguna vez una de zanahoria con leche de coco, buenísima, pero con calabaza no. Para la próxima no hay duda 🙂 Y suelo optar por no rehogar los ingredientes tampoco, y como tú dices, casi no se nota y es mucho más rápido y ligero. Un besito
No merece la pena, es más tiempo, dinero y encima engorda más 😛 Besos guapa!
Jolín, con el frío que hace me comía un buen cuenco de estos que nos habéis puesto y sería muy feliz, jejejee!!
Se ve tremenda esta crema, me encanta!!
Un abrazo!!
Está para repetir y no dejar gota!!! Jeje Un beso guapo!
Una crema bien rica y que con este frío que ya se nota, va de fábula para calentar el cuerpo!
Besos!
Desde luego! Para el frío las sopas y las cremas vienen de maravilla 😀 Besos!
La crema de calabaza es de mis favoritas y no tengo ninguna hecha con leche de coco, por lo que la probaré seguro 🙂
besos y feliz día de acción de gracias 😉
Espero que te guste 😉 Besos!
Que pintaza!! la verdad que tiene que estar buenísima con el toque a curry y la leche de coco!! la próxima vez que la haga le doy ese toque seguro!! un besito guapos!!
Gracias guapa! Está de muerte, espero que te guste si al final te animas. Besos!
Si que es bonita la tradición de Acción de Gracias, lo que no me gusta es que el plato principal sea pavo relleno… 🙁 Pero la esencia de la fiesta es preciosa, un día dedicado a prestar atención a aquello por lo que estamos agradecidos. Siempre hay algo por lo que dar las gracias!!!
La crema tiene una pinta estupenda, me encantan las cremas con leche de coco, le da un sabor muy especial. Besos!!
Tienes toda la razón pero bueno, hay muchas alternativas al pavo! Muchas gracias por tu comentario. Besos!