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Crema de Champiñones

Foto cuadrada de un bol con crema de champiñones sobre un fondo blanco

5 de 3 puntuaciones

Crema de champiñones, vegana, sabrosa y cremosa. Es deliciosa, sencilla y tan fácil de hacer que la querrás comer todos los días.

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Ingredientes

Instrucciones

  1. Echa la mantequilla o el aceite en una olla y cuando esté caliente añade la cebolla y el ajo. Remueve y cocina durante 1 ó 2 minutos a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando.
  2. Añade los champiñones, remueve y cocina durante unos 5 minutos a fuego medio-alto o hasta que empiecen a dorarse, removiendo de vez en cuando.
  3. Añade el vino blanco y cocina a fuego alto durante 1 ó 2 minutos, removiendo frecuentemente.
  4. Echa la harina, remueve y cocina a fuego medio-alto durante unos 2 minutos, removiendo frecuentemente.
  5. Echa el caldo de verduras, el tomillo, la sal y la pimienta, remueve y cocina a fuego medio durante 15 minutos.
  6. Añade la leche de coco, remueve y cocina 2 ó 3 minutos más.
  7. Puedes servir la sopa tal cual, batirla por completo o batirla parcialmente, que es lo que yo hice. Depende de la consistencia que estés buscando.
  8. Sirve inmediatamente o guarda las sobras en la nevera durante unos 5-7 días.

Notas

Nutrición

Keywords: crema de champiñones, sopa de champiñones, crema vegana

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