Imprimir

Ensalada China Vegana

5 de 3 puntuaciones

Prepara en casa la típica ensalada china de los restaurantes. Esta versión es vegana y mucho más sana porque hemos eliminado el azúcar blanco.

Ingredientes

Scale
  • 1 lechuga iceberg
  • 2 zanahorias
  • 1/4 de taza de brotes de soja (50 g)
  • 1/4 de taza de algas agar agar (un puñado)

Para el aliño:

  • 1/4 de taza de vinagre de manzana (55 g)
  • 1/4 de taza de azúcar de coco o moreno (50 g)
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

  1. Corta el agar agar en tiras y ponlo en remojo durante el tiempo que indique en el paquete. Si en el paquete no te dice nada déjalo hasta que se reblandezcan y estén a tu gusto.
  2. Pela la zanahoria y córtala en tiras más o menos del mismo tamaño que el agar agar.
  3. Trocea la lechuga iceberg.
  4. En el recipiente en el que vayas a servir la ensalada coloca la lechuga y echa por encima la zanahoria, el agar agar y los brotes de soja.
  5. Para preparar el aliño basta con echar todos los ingredientes y batir hasta que estén bien integrados.
  6. Echa el aliño sobre la ensalada y remuévela para que impregne todos los ingredientes.

Notas

Receta adaptada de Isasaweis.

Nutrición