Prepara en casa la típica ensalada china de los restaurantes. Esta versión es vegana y mucho más sana porque hemos eliminado el azúcar blanco.
Autor:Danza de Fogones
Preparación:10 mins
Total:10 minutos
Raciones:41x
Categoría:Ensalada
Cocina:Vegana, Sin Gluten
Ingredientes
Scale
1 lechuga iceberg
2 zanahorias
1/4 de taza de brotes de soja (50 g)
1/4 de taza de algas agar agar (un puñado)
Para el aliño:
1/4 de taza de vinagre de manzana (55 g)
1/4 de taza de azúcar de coco o moreno (50 g)
1/4 de cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
Corta el agar agar en tiras y ponlo en remojo durante el tiempo que indique en el paquete. Si en el paquete no te dice nada déjalo hasta que se reblandezcan y estén a tu gusto.
Pela la zanahoria y córtala en tiras más o menos del mismo tamaño que el agar agar.
Trocea la lechuga iceberg.
En el recipiente en el que vayas a servir la ensalada coloca la lechuga y echa por encima la zanahoria, el agar agar y los brotes de soja.
Para preparar el aliño basta con echar todos los ingredientes y batir hasta que estén bien integrados.
Echa el aliño sobre la ensalada y remuévela para que impregne todos los ingredientes.
