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Ensalada de aguacate, tomates y mango

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Ingredientes

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  • 2 tomates (nosotros hemos utilizado de dos especies diferentes)
  • 8 tomates secos
  • 1 mango
  • 1 aguacate mediano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre balsámico de Módena
  • Sal

Instrucciones

  1. Troceamos los tomates, los tomates secos, el mango y el aguacate. Si no sabéis cómo preparar tomates secos os dejo nuestra receta de tomates secos para que aprendáis a rehidratarlos y aliñarlos (tenéis el link de la receta abajo),
  2. Aliñamos con aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico de Módena y sal a nuestro gusto, o si lo preferís podéis sustituir el vinagre por zumo de limón o de lima.