Ensalada de espinacas, tomates, nueces y aceitunas
- Preparación: 15 minutos
- Total: 15 minutos
- Raciones: 2 1x
Scale
Ingredientes
- 50 gramos de brotes de espinacas
- 1 tomate, en nuestro caso de 180 gramos aproximadamente
- 6 nueces, de unos 30 gramos en total
- 12 aceitunas (¡o las que queráis!)
- Sal
- Vinagre balsámico de Módena
- Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
- Lavamos los brotes de espinacas y el tomate. Es importante escurrir bien los brotes para que la ensalada no nos quede aguada, nosotros usamos un centrifugador de lechugas, aunque no es necesario.
- Partimos el tomate en dados de 1 centímetro de lado más o menos y cortamos los brotes por la mitad aproximadamente. Pelamos las nueces,las troceamos y reservamos.
- Mezclamos las espinacas y el tomate, añadimos las nueces troceadas, agregamos la sal, el vinagre y el aceite y removemos para que el aliño se reparta uniformemente. Por último, repartimos las aceitunas.