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Ensalada de Quinoa

4.8 de 16 puntuaciones

La ensalada de quinoa es un plato muy nutritivo, saludable y ligero. Es una receta muy fácil y sencilla. Puedes añadir tus ingredientes preferidos.

Ingredientes

Scale
  • 1/2 taza de quinoa sin cocinar (100 g)
  • 1/4 taza de maíz (35 g)
  • 1/4 taza de zanahoria (40 g)
  • 12 tomates cherry
  • 12 aceitunas negras
  • 1 aguacate
  • Aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

  1. Lava bien la quinoa antes de cocinarla para eliminar las saponinas (una sustancia amarga que se utiliza para hacer jabón).
  2. Cocina la quinoa siguiendo las instrucciones de paquete. Déjala enfriar o échale agua fría.
  3. En un bol echa la quinoa y el resto de los ingredientes. Aliña con aceite de oliva virgen extra al gusto.

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