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Extracto de Vainilla

Foto cuadrada de un cuenco y una botella con extracto de vainilla casero

4.8 de 19 puntuaciones

Extracto de vainilla, un saborizante natural ideal para todo tipo de repostería. Es suave, solo requiere de 2 ingredientes y se prepara en 15 minutos.

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Ingredientes

  • 250 ml de vodka (1 taza)
  • 6 vainas de vainilla

Instrucciones

  1. Parte las vainas por la mitad longitudinalmente.
  2. Echa las vainas en un bote o botella de vidrio (previamente esterilizado con agua hirviendo) y cúbrelas con el vodka.
  3. Cierra el bote herméticamente y guárdalo en un lugar fresco y oscuro para evitar que el vodka se oxide. Lo ideal es agitarlo una vez a la semana, aunque no es imprescindible.
  4. Utilízalo en todas las recetas dulces que te apetezcan, como por ejemplo un delicioso helado de vainilla vegano, un brownie vegano e incluso lo puedes añadir a unas galletas veganas

Notas

  • No necesitas utilizar un alcohol de gran calidad, uno barato sirve perfectamente.
  • Lo ideal es esperar al menos 3 meses antes de utilizarlo, aunque basta con que lo dejes un mes. Cuánto más tiempo pase, más sabor a vainilla tendrá.
  • Puedes dejar las vainas dentro del extracto o colarlo cuando esté listo. Yo las quito cada 6 meses porque a partir de ese momento ya no aportan más sabor, pero no es necesario.
  • También puedes ir añadiendo más vainas y más vodka conforme lo vayas usando o volver a prepararlo desde cero.

Nutrición

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