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Falafel Al Horno

Falafel al horno con salsa de yogur vegana | danzadefogones.com #vegan #vegano

4.6 de 28 puntuaciones

Estoy enamorada de este falafel al horno, es el mejor que he probado hasta el momento. Me encanta servirlo con verduritas y salsa de yogur casera.

Ingredientes

Scale
  • 120 g de garbanzos crudos remojados en agua desde la noche anterior (2/3 taza)
  • 1 puñado de cilantro fresco
  • 2 ajos
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 2 cucharaditas de comino en polvo
  • Pimienta negra y sal marina al gusto
  • 8 cucharadas de harina de avena o de copos de avena triturados

Instrucciones

  1. Deja los garbanzos en remojo la noche anterior.
  2. Echa los garbanzos en un procesador de alimentos o en una batidora y bate durante unos segundos.
  3. Echa el resto de ingredientes (salvo la harina de avena) y vuelve a batir hasta que estén todos los ingredientes desintegrados, pero sin que llegue a ser un puré.
  4. Añade la harina de avena y vuelve a batir unos segundos para que se mezcle con el resto de ingredientes.
  5. Pon la masa en un bol, cúbrela con un paño de cocina y déjala reposar en la nevera durante al menos 1 hora.
  6. Precalienta el horno a 200ºC ó 390ºF.
  7. Haz bolitas con tus manos, aplástalas ligeramente y ponlas sobre una bandeja para hornear con papel de horno.
  8. Hornea durante 30-40 minutos (el tiempo puede variar en función del horno) o hasta que estén dorados por ambos lados. Yo suelo darles la vuelta cuando han pasado unos 15 ó 20 minutos.
  9. Cuando estén hechos, déjalos reposar al menos 5 minutos y luego ya los puedes servir con salsa de yogur y tus verduras preferidas.

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