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    Inicio > Recipes > Plato Principal

    Filetes de Coliflor

    Publicado el 18/02/2019 por Iosune · Modificado el 06/05/2023 · Puede contener enlaces de afiliado · 21 Comentarios

    Ir a la Receta

    Filetes de coliflor, se preparan en unos 30 minutos, con tan sólo 4 ingredientes. Es una forma deliciosa de incluir más verduras en tu alimentación.

    Filetes de Coliflorfiletes de coliflor

    Desde que preparé los filetes de portobello, me quedé con ganas de hacer filetes de coliflor, sobre todo porque las setas y yo no nos llevamos bien (me sientan regular, no sé por qué).

    Como además las recetas de coliflor siempre tienen tanto éxito en el blog, no tuve más remedio que probarlos y están increíblemente deliciosos. Evidentemente no saben igual, ni tienen la misma textura que un filete de carne, pero es una forma diferente de comer coliflor.

    Filetes de Coliflor

    Otra de las razones por las que me decidí a preparar esta receta es porque quería utilizar el chimichurri que publiqué en la última entrada y vi en Pinterest que había muchas blogueras que lo servían con filetes de coliflor. ¡Son la pareja perfecta!

    No tienes por qué hacer el chimichurri, puedes comprarlo ya preparado, usar otra salsa (casera o envasada) o disfrutar los filetes tal cuál porque son tan sabrosos que no necesitan nada más.

    Filetes de Coliflor

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    Filetes de Coliflor

    📖 Receta

    Filetes de Coliflor

    Filetes de Coliflor

    Filetes de coliflor, se preparan en unos 30 minutos, con tan sólo 4 ingredientes. Es una forma deliciosa de incluir más verduras en tu alimentación.
    4.80 (5 votos)
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    Plato: Plato principal
    Cocina: Americana, Vegana
    Tiempo de preparación: 5 minutos minutos
    Tiempo de cocción: 25 minutos minutos
    Raciones: 2 filetes
    Autor: Iosune


    Ingredientes 

    • 1 coliflor grande
    • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, opcional
    • Una pizca de sal
    • Una pizca de pimienta negra molida
    Evita que tu pantalla se oscurezca

    Instrucciones

    • Precalienta el horno a 400ºF ó 200ºC.
    • Quítale las hojas a la coliflor, córtala por la mitad y a su vez corta cada mitad en 2. Tienes que obtener 2 filetes de coliflor de unos 2,5 cm ó 1 pulgada de grosor. El resto de la coliflor la puedes usar para hacer otras recetas o cocinarla de la misma manera, aunque no tendrán forma de filetes.
    • Calienta el aceite en una sartén grande y cocina los filetes a fuego medio-alto durante unos 2 minutos por cada lado o hasta que se doren. Añade sal y pimienta al gusto por ambos lados de los filetes. Si no quieres usar aceite, puedes dorarlos en la sartén, a la plancha, a la parrilla o usar un grill sin aceite, aunque quedan mejor con aceite.
    • Pon los filetes de coliflor en una bandeja con papel de horno y hornea durante 10 minutos por cada lado (20 minutos en total).
    • Sirve inmediatamente. Están deliciosos tal cuál, pero a mi me encantan con un poco de salsa chimichurri por encima.
    • Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante unos 3-4 días.

    Notas

    • Puedes añadir las especias y hierbas que quieras y acompañar los filetes de coliflor con otras salsas.

    Nutrición

    Ración: 1filete de 2 (sin el chimichurri) | Calorías: 135kcal | Carbohidratos: 15.9g | Proteina: 6g | Grasa: 7.3g | Grasa saturada: 1.1g | Sodio: 168mg | Fibra: 7.5g | Azúcar: 7.2g

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    Reader Interactions

    Comentarios

    1. Laura says

      marzo 31, 2020 at 5:11 pm

      5 stars
      ESPECTACULAR! Apuntada en mis favoritos. Y esa salsa de chimichurri, mmmm!!! <3

      Responder
      • Iosune says

        abril 01, 2020 at 3:09 pm

        Hola Laura! Me alegra que te guste 🙂 Un abrazo!

        Responder
    2. repelis says

      marzo 27, 2020 at 7:05 am

      5 stars
      Hola! Admitiré que esta web cada vez que la visito me sorprende, no pense que se pudiese hacer un filete a base de otra comida que no fuese esencialmente carne. Me gustaría saber qué recomiendas para acompañar el filete, saludos

      Responder
    3. BEGOÑA says

      diciembre 15, 2019 at 5:17 pm

      Hola, guapa, acabo de prepararla. De sabor muy buena, pero la textura se me ha quedado demasiado dura para mi gusto. Y la coliflor dura, a mí me da flato. Por si a alguien más le pasa, yo lo he solucionado añadiendo un vaso de agua sobre la coliflor una vez en el horno, y poniéndola 20 mins más.
      Me alegro de haberte "descubierto". Disfruto con tus recetas. Estoy en transición a vegetariana y más tarde vegana.

      Responder
      • Iosune says

        diciembre 16, 2019 at 9:04 am

        Hola Begoña! Mil gracias por los consejos y bienvenida al blog 🙂 Si tienes cualquier duda sobre alimentación vegana estamos por aquí. Un saludo!

        Responder
    4. Elena says

      abril 08, 2019 at 11:46 pm

      Receta grabada a fuego. Qué ricas todas las crucíferas...?
      Algo sencillo de preparar y con un resultado brutal.
      Gracias por compartir!

      Responder
      • Iosune says

        abril 16, 2019 at 9:56 am

        Hola Elena! Me alegra que te guste 🙂 Un saludo!

        Responder
    5. Marina says

      febrero 24, 2019 at 7:14 pm

      Muchas gracias por la receta, tiene muy buena pinta!! Pero tenía una duda, he leído los pasos y ¿dónde entran los 25 minutos de cocción? ¿Antes de cortar las rodajas?.

      Responder
      • Iosune says

        febrero 25, 2019 at 7:25 am

        Hola Marina! Son los 5 minutos que se hacen a la plancha más los 20 minutos del horno 🙂 Un saludo!

        Responder
    6. Sonia says

      febrero 24, 2019 at 2:54 pm

      5 stars
      Muchísimas gracias!!!! Está deliciosa esta receta! Me recuerda junto con la salsa a la sepia!!! Mil gracias por este descubrimiento! Hasta ahora sólo había tomado la coliflor cocinada al fuego (hervida, sopa o cruda). Todo un descubrimiento!!!

      Responder
      • Iosune says

        febrero 24, 2019 at 4:26 pm

        Hola Sonia! Me alegra que te haya gustado 🙂 Un saludo!

        Responder
    7. Maria del Mar Blanco Cancio says

      febrero 19, 2019 at 8:08 pm

      Que buena pinta esa coliflor!! Yummmy!!

      🙂
      Un saludo!!

      Responder
      • Iosune says

        febrero 20, 2019 at 7:46 am

        Hola Maria del Mar! Muchas gracias 🙂 Un saludo!

        Responder
    8. lola fernandez sanchez says

      febrero 18, 2019 at 5:23 pm

      4 stars
      muy rica , la coliflor esta tambien muy buena con bacalao deliciosa

      Responder
      • Iosune says

        febrero 18, 2019 at 6:25 pm

        Hola Lola! Somos veganos, así que no consumimos bacalao. No es sano, ni bueno para el planeta, ni para los animales 🙂 Un saludo!

        Responder
    9. Bertha says

      febrero 18, 2019 at 5:14 pm

      Me gusta mucho la coliflor, pero no se me ha ocurrido nunca hacerla así. Se me hizo agua la boca!!. Gracias por esta receta.

      Responder
      • Iosune says

        febrero 18, 2019 at 6:24 pm

        Hola Bertha! Pues te va a encantar 🙂 Un saludo!

        Responder
    10. sao ribeiro says

      febrero 18, 2019 at 4:27 pm

      Gosto muito de couve flôr , assim deve ser uma verdadeira delicia.
      Boa semana

      Responder
      • Iosune says

        febrero 18, 2019 at 6:24 pm

        Hola Sao! Gracias por tu comentario y buena semana para ti también 🙂

        Responder
    11. Mayte Zapata says

      febrero 18, 2019 at 4:14 pm

      5 stars
      Ya los e hecho pero con la salsa chimichurri no a de saber delicioso ahorita me voy a compar mis verduras y traer mucho coliflor gracias

      Responder
      • Iosune says

        febrero 18, 2019 at 6:24 pm

        Hola Mayte! Me alegra que te hayan gustado 🙂 Un saludo!

        Responder

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