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Frijoles Negros A La Cubana

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Esta receta de frijoles negros a la cubana es saludable, rica y perfecta para el día a día porque se prepara en menos de 30 minutos.

Ingredientes

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  • 2 y 1/2 tazas de frijoles negros cocinados (430 g)
  • 1/2 taza de agua (125 ml)
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • Guindilla en polvo al gusto
  • Pimienta negra al gusto

Instrucciones

  1. Echa 1/2 taza de frijoles cocinados (86 g) en una batidora junto con el agua, los dientes de ajo y la cebolla troceada y bate hasta que estén bien integrados.
  2. En una olla echa el resto de los frijoles, la mezcla que acabas de batir y el resto de ingredientes.
  3. Cocina a fuego alto hasta que rompa a hervir y luego baja a fuego medio y cocina durante unos 10 ó 15 minutos. Si ves que la mezcla está muy seca, echa un poco más de agua.
  4. Para decorar le echamos pimiento rojo y cilantro troceados por encima.

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