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Frijoles «Refritos» Veganos (Sin Grasa)

Hemos preparado una versión más saludable, vegana y sin grasa de los populares frijoles «refritos» mexicanos. Es una receta muy simple, pero está de vicio.

Ingredientes

Scale
  • 1 bote de alubias pintas (400 g ó 15 oz)
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de cayena en polvo

Instrucciones

  1. Colamos las alubias y las lavamos.
  2. Las echamos en un cazo con un poco de agua (la suficiente para que cubra las alubias) y las cocinamos durante unos minutos hasta que estén calientes.
  3. Colamos las alubias y las echamos en un bol junto con el resto de ingredientes.
  4. Las batimos con ayuda de una batidora de mano hasta obtener la consistencia de las fotos.
  5. Si no vamos a comerlas en el momento, lo ideal es guardarlas en un recipiente hermético en la nevera durante unos 4 días.

Nutrición