Hemos preparado una versión más saludable, vegana y sin grasa de los populares frijoles "refritos" mexicanos. Es una receta muy simple, pero está de vicio.
Preparación:5 mins
Cocción:5 mins
Total:10 minutos
Raciones:2-4 1x
Ingredientes
Scale
1 bote de alubias pintas (400 g ó 15 oz)
2 cucharadas de agua
1 cucharadita de comino en polvo
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de cayena en polvo
Instrucciones
Colamos las alubias y las lavamos.
Las echamos en un cazo con un poco de agua (la suficiente para que cubra las alubias) y las cocinamos durante unos minutos hasta que estén calientes.
Colamos las alubias y las echamos en un bol junto con el resto de ingredientes.
Las batimos con ayuda de una batidora de mano hasta obtener la consistencia de las fotos.
Si no vamos a comerlas en el momento, lo ideal es guardarlas en un recipiente hermético en la nevera durante unos 4 días.