Gachas de Trigo Sarraceno
Las gachas de trigo sarraceno no llevan gluten, por lo que son ideales para celíacos e intolerantes. Se preparan en 10 minutos y son muy saciantes.
- Preparación: 5 mins
- Cocción: 5 mins
- Total: 10 minutos
- Raciones: 2-4 1x
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Ingredientes
- 1/2 taza de trigo sarraceno en grano (100 g)
- 2 tazas de leche vegetal (500 ml), nosotros usamos leche de avena
- 2 plátanos
- Toppings: cacao nibs, sirope de arce, almendras laminadas y mantequilla de almendras al gusto para decorar (opcional)
Instrucciones
- Deja el trigo sarraceno en remojo durante al menos 4 horas. Ésto no es imprescindible, pero de esta forma será más digestivo y tardará menos en cocinarse.
- Cuela el trigo sarraceno y échalo a un procesador de alimentos o batidora junto con la leche y bate hasta que estén bien integrados.
- Echa la mezcla en un cazo y cuando rompa a hervir cocina a fuego medio-alto durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Sirve en cuencos individuales con los plátanos troceados y tus toppings preferidos (nosotros le echamos cacao nibs, sirope de arce, almendras laminadas y mantequilla de almendras).
- Puedes guardar las gachas en la nevera en un recipiente hermético durante unos 3 ó 4 días.
Nutrición
- Tamaño de la ración: 1/4 de la receta con los plátanos, pero sin el resto de toppings
- Calorías: 205
- Azúcar: 17,9 g
- Sodio: 59 mg
- Grasas: 2,3 g
- Hidratos de carbono: 43,8 g
- Fibra: 5,1 g
- Proteína: 5,9 g
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