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Galletas de Avena

Foto cuadrada de 3 galletas de avena

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Galletas de avena, dulces, deliciosas, veganas y sanas. Solamente requieren de 8 ingredientes ¡y están listas en 30 minutos!

Ingredientes

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  • 1/2 taza mantequilla vegana (110 g), derretida
  • 1 taza azúcar moreno (200 g)
  • 1 y 1/2 taza copos de avena (120 g)
  • 1 y 1/2 taza harina de trigo (190 g)
  • 1 huevo de lino
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/4 cucharadita de sal

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 180ºC o 350ºF.
  2. Echa la mantequilla vegana y el azúcar en un bol grande y remueve hasta obtener una textura esponjosa.
  3. Añade el resto de ingredientes y mezcla hasta que estén bien integrados.
  4. Para hacer las galletas, llena una cuchara de helado con la masa y deja caer la masa en un bandeja con papel de horno. Intenta que las galletas estén separadas entre ellas por unos 5 centímetros.
  5. Hornea de 10 a 15 minutos.
  6. Saca la bandeja del horno y deja que las galletas de avena se enfríen durante 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se acaben de enfriar.
  7. Sirve tus galletas de avena calientes o a temperatura ambiente con bebidas tipo leche de soja, leche de avena, leche de almendras, leche de coco, leche de anacardos o hasta leche de arroz. También puedes tomarlas con una taza caliente de matcha latte o leche dorada.
  8. Puedes guardarlas en un recipiente hermético en la nevera durante 1 semana o en el congelador por un máximo de 3 meses.

Notas

  • ¿Para qué sirven las galletas de avena? Las galletas de avena no son más que un desayuno o snack más saludable que los que hay en el supermercado, porque no llevan colorantes ni conservantes artificiales. Además, al estar hechas con avena, son más saciantes que otros tipos de galletas y pueden ayudar a reducir el colesterol.
  • Para hacer estas galletas veganas puedes usar aceite de coco (ni totalmente sólido ni totalmente líquido) en vez de mantequilla vegana.
  • Cualquier tipo de azúcar servirá.
  • Nunca he hecho esta receta de galletas de avena con otro tipo de harina que no sea de trigo, pero es posible que funcione, así que úsala sin gluten si quieres.

Nutrición

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