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Guiso de Alubias en 15 Minutos

4.3 de 4 puntuaciones

Sólo necesitas 15 minutos para preparar este sabroso guiso de alubias. Es un plato muy nutritivo y sano, ideal para el día a día.

Ingredientes

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  • 400 g de alubias blancas de bote o cocidas (14 oz)
  • 2 tazas de salsa de tomate (500 g)
  • 1 1/2 taza de tomates secos hidratados en agua o en aceite (80 g)
  • 1 taza de maíz (135 g)
  • 2 cucharadas de tahini
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Pimienta negra al gusto
  • Canónigos y semillas de sésamo para decorar

Instrucciones

  1. Puedes usar tomates secos en aceite que hagas tú mismo o que compres ya hechos. Yo prefiero usar tomates hidratados en agua, basta con dejarlos en agua caliente durante al menos 20 minutos, aunque lo ideal es dejarlos hasta que estén blandos. Si no quieres complicarte la vida, suprime este ingrediente.
  2. En una olla o sartén mezcla todos los ingredientes, remueve y deja cocinar durante unos 10 ó 15 minutos.
  3. Sirve con canónigos y semillas de sésamo (opcional).

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