Horchata de Chufa
La horchata de chufa es una bebida deliciosa y muy refrescante. Es muy fácil de prepara en casa, es más sana y está endulzada con dátiles.
- Preparación: 15 mins
- Total: 15 mins
- Raciones: 4 1x
- Categoría: Bebida
- Cocina: Vegana, Sin Gluten
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Ingredientes
- 4 tazas de agua (1 litro)
- 250 g de chufas (9 oz) También puedes usar otros frutos secos como almendras
- 1 rama de canela en rama
- 1 trozo de corteza de limón
- 4 dátiles Medjool u 8 Deglet Nour
Instrucciones
- Pon las chufas en remojo durante 24 horas o al menos desde la noche anterior.
- Cuela y lava las chufas. Bate en una batidora potente junto con 2 tazas de agua (500 ml). Guarda la mezcla en la nevera en un bote o botella de vidrio junto con la canela y la cortaza de limón durante al menos 2 horas.
- Cuela el líquido usando una bolsa para hacer leches vegetales, una servilleta, un trozo de tela o Chufamix.
- Bate el líquido junto con las 2 tazas de agua restantes (500 ml) y los dátiles (la cantidad de dátiles o de endulzante puede variar en función de tu gusto).
- Guarda la horchata en un bote o botella de vidrio en la nevera hasta que esté bien fría.
- Puedes servirla con un poco de canela en polvo por encima y si hace mucho calor, puedes también echar un par de cubitos de hielo.
Notas
Receta adaptada de vegetarianismo.net
Find it online: https://danzadefogones.com/horchata-de-chufa/