La horchata de chufa es una bebida deliciosa y muy refrescante. Es muy fácil de prepara en casa, es más sana y está endulzada con dátiles.
Autor:Danza de Fogones
Preparación:15 mins
Total:15 minutos
Raciones:41x
Categoría:Bebida
Cocina:Vegana, Sin Gluten
Ingredientes
Scale
4 tazas de agua (1 litro)
250 g de chufas (9 oz) También puedes usar otros frutos secos como almendras
1 rama de canela en rama
1 trozo de corteza de limón
4 dátiles Medjool u 8 Deglet Nour
Instrucciones
Pon las chufas en remojo durante 24 horas o al menos desde la noche anterior.
Cuela y lava las chufas. Bate en una batidora potente junto con 2 tazas de agua (500 ml). Guarda la mezcla en la nevera en un bote o botella de vidrio junto con la canela y la cortaza de limón durante al menos 2 horas.
Cuela el líquido usando una bolsa para hacer leches vegetales, una servilleta, un trozo de tela o Chufamix.
Bate el líquido junto con las 2 tazas de agua restantes (500 ml) y los dátiles (la cantidad de dátiles o de endulzante puede variar en función de tu gusto).
Guarda la horchata en un bote o botella de vidrio en la nevera hasta que esté bien fría.
Puedes servirla con un poco de canela en polvo por encima y si hace mucho calor, puedes también echar un par de cubitos de hielo.