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Horchata de Chufa

5 de 3 puntuaciones

La horchata de chufa es una bebida deliciosa y muy refrescante. Es muy fácil de prepara en casa, es más sana y está endulzada con dátiles.

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Ingredientes

Instrucciones

  1. Pon las chufas en remojo durante 24 horas o al menos desde la noche anterior.
  2. Cuela y lava las chufas. Bate en una batidora potente junto con 2 tazas de agua (500 ml). Guarda la mezcla en la nevera en un bote o botella de vidrio junto con la canela y la cortaza de limón durante al menos 2 horas.
  3. Cuela el líquido usando una bolsa para hacer leches vegetales, una servilleta, un trozo de tela o Chufamix.
  4. Bate el líquido junto con las 2 tazas de agua restantes (500 ml) y los dátiles (la cantidad de dátiles o de endulzante puede variar en función de tu gusto).
  5. Guarda la horchata en un bote o botella de vidrio en la nevera hasta que esté bien fría.
  6. Puedes servirla con un poco de canela en polvo por encima y si hace mucho calor, puedes también echar un par de cubitos de hielo.

Notas

Receta adaptada de vegetarianismo.net