Huevo de Lino

★★★★★

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Huevo de lino, un sustituto para el huevo de gallina en la repostería. Se prepara con tan sólo dos ingredientes: semillas de lino molidas y agua.

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Puedes comprar las semillas molidas o molerlas en un molinillo o en una batidora potente.
Mezcla las semillas molidas y el agua en un recipiente y deja reposar durante unos 10-15 minutos o hasta que espese. Lo ideal es dejar la mezcla en la nevera mientras espesa.
Puedes usar este huevo de lino para sustituir al huevo en las recetas de repostería con un ratio 1:1, es decir, un huevo de lino por cada huevo de gallina.

Pueden ser semillas de lino de cualquier tipo, aunque yo por lo general uso lino dorado.

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