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    Inicio > Recipes > Tutoriales

    Huevo de Lino

    Publicado el 24/05/2019 por Iosune · Modificado el 06/05/2023 · Puede contener enlaces de afiliado · 36 Comentarios

    Ir a la Receta

    Huevo de lino, un sustituto para el huevo de gallina en la repostería. Se prepara con tan sólo dos ingredientes: semillas de lino molidas y agua.

    Huevo de Lino

    Sustituir al huevo en la cocina es muy fácil, hay varios alimentos de origen vegetal como el huevo de lino que hacen la misma función e incluso ya venden preparados para usar ya listos.

    A mi personalmente no me terminan de convencer los preparados porque son más caros, más difíciles de encontrar y prefiero usar alimentos más simples.

    Ya tenía una receta de huevo de lino o linaza, pero esta versión es aún más sencilla, ya que se prepara con semillas de lino ya molidas y no hay que perder el tiempo en molerlas.

    Huevo de Lino Huevo de Lino

    Puedes comprar las semillas ya molidas o molerlas en grandes cantidades (yo suelo moler un botecito) y guardarlas en la nevera para varios usos, así no tienes que molerlas cada vez que necesites un huevo de lino.

    Este huevo sirve para sustituir al huevo de gallina en las recetas de repostería con un ratio de 1:1, es decir, por cada huevo de gallina necesitas un huevo de lino.

    Yo lo he usado en todo tipo de recetas y siempre me ha funcionado bien. Aunque tienes que tener en cuenta que tienen que ser recetas de repostería cómo tartas, bizcochos, tortitas, etc. No sirve para hacer revueltos, tortillas u otro tipo de recetas.

    Abajo te dejo alguna de las recetas en las que hemos usado el huevo de lino, aunque hay muchas más. Como son recetas antiguas, aparece nuestra primera receta de huevo de lino o linaza, pero puedes usar ésta sin problemas.

    Huevo de Lino

    RECETAS EN LAS QUE PUEDES USAR EL HUEVO DE LINO

    • Pan de Plátano Vegano
    • Brownie Vegano
    • Pancakes Veganos
    • Galletas Veganas con Chips de Chocolate
    • Tarta de Calabaza Vegana

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    ¿HAS HECHO ESTA RECETA DE HUEVO DE LINO?

    Por favor deja un comentario abajo, compártela, puntúala o sube una foto a Instagram con el hashtag #danzadefogones. ¡Nos encanta saber de ti!

    Huevo de Lino

    📖 Receta

    Huevo de Lino

    Huevo de Lino

    Huevo de lino, un sustituto para el huevo de gallina en la repostería. Se prepara con tan sólo dos ingredientes: semillas de lino molidas y agua.
    5 (5 votos)
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    Plato: Tutoriales paso a paso
    Cocina: Americana, Vegana
    Tiempo de preparación: 5 minutos minutos
    Raciones: 1 huevo de lino
    Autor: Iosune


    Ingredientes 

    • 1 cucharada de semillas de lino molido
    • 3 cucharadas de agua
    Evita que tu pantalla se oscurezca

    Instrucciones

    • Puedes comprar las semillas molidas o molerlas en un molinillo o en una batidora potente.
    • Mezcla las semillas molidas y el agua en un recipiente y deja reposar durante unos 10-15 minutos o hasta que espese. Lo ideal es dejar la mezcla en la nevera mientras espesa.
    • Puedes usar este huevo de lino para sustituir al huevo en las recetas de repostería con un ratio 1:1, es decir, un huevo de lino por cada huevo de gallina.

    Notas

    • Pueden ser semillas de lino de cualquier tipo, aunque yo por lo general uso lino dorado.

    Nutrición

    Ración: 1huevo de lino | Calorías: 35kcal | Carbohidratos: 2.5g | Proteina: 1.5g | Grasa: 2.5g | Sodio: 3mg | Fibra: 2g

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    Reader Interactions

    Comentarios

    1. Daniel says

      febrero 05, 2023 at 5:47 pm

      Excelente! Nunca me había animado a usar un reemplazo de huevo y tenía problemas tratando de adaptar las recetas. Hoy me animé y reemplacé el huevo de una receta de Waflles (Goffres) especistas y me salieron per-fec-tos.

      Muchas gracias!

      Responder
      • Iosune says

        febrero 06, 2023 at 11:07 am

        ¡Hola Daniel! Me alegra que te guste 🙂 En general para recetas dulces funciona muy bien. ¡Un saludo!

        Responder
    2. Nelly Oven says

      mayo 08, 2021 at 3:55 pm

      Muchísimas Gracias.
      Me interesó.....voy a ponerlo en práctica.
      El agua febo como se hace ?

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        mayo 10, 2021 at 9:34 am

        ¡Hola! ¿A qué te refieres con agua febo?

        Responder
    3. Marion says

      febrero 18, 2021 at 1:48 pm

      5 stars
      Me encantó siempre había querido esta receta y su equivalencia real con un huevo de gallina. Ya lo probaré graciaaaass

      Responder
      • Adriana (Danza de Fogones) says

        febrero 19, 2021 at 7:18 am

        ¡Ya nos contarás qué tal! Un abrazo 🙂

        Responder
    4. Soledsd says

      julio 17, 2020 at 5:15 am

      Gracias por brindarnos las proporciones. El "huevo" de chía prefiero usarlos en recetas dulces, y el de lino para recetas saladas por el sabor característico de cada semilla.

      Responder
      • Iosune Robles says

        julio 20, 2020 at 12:15 pm

        Hola Soledad! Me alegro de que te haya sido de ayuda 🙂 Un abrazo!

        Responder
      • Lissette says

        febrero 07, 2021 at 1:34 am

        Hola podré sustituir huevos de lino por huevos de chía en una receta de galletas?

        Responder
        • Adriana (Danza de Fogones) says

          febrero 08, 2021 at 9:19 am

          Hola! Generalmente sí se puede pero dependerá de la receta 🙂

          Responder
    5. Evelyn says

      junio 15, 2020 at 7:18 pm

      Hola. Se puede hacer con semilla de chía ?

      Responder
      • Iosune Robles says

        junio 19, 2020 at 12:00 pm

        Hola Evelyn! Hay muchas formas de hacer un huevo vegano y también depende de para que lo vayas a usar es mejor uno u otro 🙂 Para el huevo de chia las cantidades son las mismas que las del huevo de lino pero no es necesario que las semillas de chia estén trituradas. Un abrazo!

        Responder
        • Eloísa says

          julio 15, 2020 at 6:48 pm

          Hola, el huevo de chía serviría para hacer la receta de pancakes?

          Responder
          • Iosune Robles says

            julio 16, 2020 at 11:04 am

            Hola Eloísa! Sí, seguro que te quedan muy ricos con el huevo de chía 🙂

            Responder
            • Eloísa says

              julio 19, 2020 at 2:07 am

              Los hice hoy con chía y quedaron muy buenos! Gracias

        • EVELYN says

          julio 17, 2020 at 4:15 am

          Te agradezco enormemente tu respuesta, son geniales. Saludos

          Responder
    6. Gloria says

      junio 08, 2020 at 5:02 pm

      5 stars
      Excelente, Muchas Gracia. Una cucharada te refieres a cuchara medidora que son aproximadamente 10 gr?

      Responder
      • Iosune Robles says

        junio 11, 2020 at 1:26 pm

        Hola Gloria! Una cucharada es llenar una cuchara sopera (de las grandes). Una cucharada son más o menos 12 gr 🙂 Un abrazo!

        Responder
        • Gloria says

          julio 20, 2020 at 6:32 pm

          Gracias hermosa

          Responder
    7. Verónica says

      septiembre 17, 2019 at 12:24 pm

      Hola. Preparé de más por error. Se puede guardar en la heladera cuando ya está con agua el lino molido? Muchas gracias por la receta, muy útil.

      Responder
      • Iosune says

        septiembre 23, 2019 at 7:13 am

        Hola Verónica! Pues no sabría decirte porque siempre lo preparo en el momento. Yo creo que tal vez dure en la nevera 1 ó 2 días, aunque puede que espese mucho, en ese caso añade un pelín de agua. Un abrazo!

        Responder
    8. Shakira says

      julio 15, 2019 at 3:49 am

      5 stars
      Me ha encantado! Lo haré sin pensarlo, mi pregunta era, como se sabría la cantidad de solo un huevo, y no echar de más.
      Un saludo!

      Responder
      • Iosune says

        agosto 01, 2019 at 4:13 pm

        Hola Shakira! No entiendo muy bien tu pregunta, esta receta es para sustituir a un huevo de gallina. Un saludo!

        Responder
    9. Olga says

      mayo 28, 2019 at 9:36 am

      Hola! Alguna vez has usado el huevo de lino para hacer mouse de chocolate? Se montaría como los Huevos normales? Gracias

      Responder
      • Iosune says

        mayo 29, 2019 at 8:16 am

        Hola Olga! No lo he probado, pero según tengo entendido no funciona. Para eso es mejor usar aquafaba. Un saludo!

        Responder
        • Olga says

          mayo 29, 2019 at 8:57 am

          OK Gracias!!!

          Responder
          • Iosune says

            mayo 30, 2019 at 8:41 am

            De nada 🙂

            Responder
      • ROSA MARIA says

        abril 04, 2022 at 9:10 am

        Hola, en la pag web, Directo al paladar puedes encontrar una receta de mus de chocolate sin huevos, sustituídos por Aquafaba ( agua de cocer alubias blancas o garbanzos) . Yo no la he hecho todavía, porque estoy empezando muy reciente en la cocina vegana, pero la verdad es que tiene muy buena pinta. Saludos , espero que te sea de utilidad.

        Responder
    10. Myriam says

      mayo 26, 2019 at 12:42 am

      Entonces un huevo de lino sale con la receta que nos indicaste más arriba?
      La cucharada de lino molido + 3cdas de agua = 1 huevo pastoril?

      Gracias !

      Responder
      • Iosune says

        mayo 29, 2019 at 8:15 am

        Hola Myriam! Como puedes ver en la receta, un huevo de lino es igual a un huevo de gallina, pero sólo en repostería. Un saludo!

        Responder
    11. Rebeca says

      mayo 25, 2019 at 10:22 pm

      Hola Iosune!!! Que molinillo utilizas para semillas??
      Gracias!

      Responder
      • Iosune says

        mayo 29, 2019 at 8:13 am

        Hola Rebeca! Uso una batidora de vaso potente. Un saludo!

        Responder
    12. Miriam says

      mayo 25, 2019 at 6:13 pm

      5 stars
      Muy práctico, no lo sabía. Muchas gracias!

      Responder
      • Iosune says

        mayo 29, 2019 at 8:13 am

        Hola Miriam! Gracias a ti 🙂 Un saludo!

        Responder
    13. Viviana says

      mayo 24, 2019 at 10:29 pm

      5 stars
      Excelente

      Responder
      • Iosune says

        mayo 25, 2019 at 7:44 am

        Hola Viviana! Muchas gracias 🙂 Un saludo!

        Responder

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