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Leche de Almendras

Foto cuadrada de un vaso llenándose de leche de almendras

4.8 de 22 puntuaciones

Leche de almendras, una bebida llena de calcio, cremosa y muy sabrosa. Es nutritiva, se prepara con tan solo 3 ingredientes y está lista en 20 minutos.

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Ingredientes

Instrucciones

  1. Deja en remojo las almendras durante 4-6 horas, aunque lo ideal es que las dejes toda la noche.
  2. Cuela y lava las almendras. Puedes quitarles la piel, pero no es necesario.
  3. Echa las almendras, el agua y los dátiles a una batidora y bate hasta que se hayan integrado. Añade más o menos agua en función de lo espesa que te guste la leche de almendras. Yo suelo añadir 3 ó 4 tazas de agua (750 ml – 1 litro).
  4. Cuela la mezcla usando una bolsa para leches vegetales, una servilleta, un trozo de tela o un colador de malla fina.
  5. Sirve inmediatamente o utilízala para preparar chocolate caliente vegano, matcha latte, batido de aguacate o batido de mango. Con esta leche también puedes hacer un brownie vegano, pancakes veganos o hasta recetas saladas como pasta Afredo vegana.
  6. Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante 3-5 días.

Notas

Nutrición

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