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Leche de Anacardos

Foto cuadrada de un vaso con leche de anacardos casera

4.9 de 15 puntuaciones

Leche de anacardos, una leche vegetal cremosa y muy sabrosa. Es suave y muy fácil de hacer: solo necesitas 2 ingredientes y está lista en 5 minutos.

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Ingredientes

Instrucciones

  1. Deja en remojo los anacardos desde la noche anterior. También puedes dejarlos en remojo en agua caliente durante 30 minutos, pero la textura queda más fina si los dejas en remojo toda la noche.
  2. Cuela los anacardos, lávalos bien y échalos a la batidora de vaso junto con las 3-4 tazas de agua (750 ml-1 l) y bate hasta que estén bien integrados. 
  3. Si tu batidora es muy potente y no te importa que la leche quede algo más densa puedes tomarla tal cual, pero si no, puedes colarla con ayuda de una bolsa para leches vegetales, un colador de malla fina o un trozo de tela.
  4. Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante unos 3-4 días.

Notas

Nutrición

Keywords: leche de anacardos, leche vegetal, bebida vegetal