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Macarrones con Queso Vegano Sin Grasa

5 de 5 puntuaciones

Estos macarrones con queso vegano sin grasa son muy ligeros y ricos. Puedes usar la salsa de queso para preparar otras recetas o como dip.

Ingredientes

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  • 240 g de pasta sin gluten (8.5 onzas)
  • 2 y 1/2 tazas de coliflor (450 g)
  • 1/2 taza de agua (125 ml)
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 2 cucharaditas de cebolla en polvo
  • 1/4 taza de levadura nutricional o levadura de cerveza (16 g)
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1/4 cucharadita de cúrcuma

Instrucciones

  1. Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
  2. Mientras, cocina la coliflor al vapor o en abundante agua hirviendo hasta que esté tierna (unos 10 ó 15 minutos).
  3. Echa la coliflor a una batidora junto al resto de los ingredientes y bate hasta que se integren perfectamente. Añade sal si te parece que está sosa.
  4. Mezcla la pasta con la salsa en una olla o sartén o directamente en el plato.

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