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Mantequilla de Almendras

Foto cuadrada de un bol de mantequilla de almendras
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★★★★★

5 de 2 puntuaciones

Esta mantequilla de almendras es cremosa y absolutamente deliciosa. Se hace con 1 ingrediente en tan solo 30 minutos.

Ingredientes

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  • 3 tazas almendras crudas o tostadas sin sal (450 g)

Instrucciones

  1. La puedes hacer de dos formas. Puedes comprar almendras ya tostadas o tostarlas tú misma. También puedes usar almendras peladas o sin pelar.
  2. Si las quieres tostar, precalienta el horno a 180ºC o 350ºF.
  3. Coloca las almendras en una bandeja para horno y hornea durante 10 minutos.
  4. Deja que se enfríen durante unos 10 minutos hasta que no quemen pero aún estén un poco calientes.
  5. Echa las almendras tostadas en un procesador de alimentos o batidora potente y bate hasta obtener una consistencia cremosa.
  6. Es posible que se empieze a pegar al procesador o batidora, en ese caso deja de batir y júntalo todo para aprovechar todas las almendras.
  7. Finalmente, conseguirás una consistencia cremosa, densa y suave. Si las almendras no se mezclan bien, echa 1 cucharada de cualquier tipo de aceite vegetal (excepto aceite de coco) y vuelve a batir.
  8. Sirve tu mantequilla de almendras inmediatamente untada en unas rebanadas de pan casero con compota de frutos rojos o compota de manzana.  

Notas

  • Puedes comprar directamente almendras tostadas, pero yo prefiero tostarlas yo misma.
  • También puedes preparar esta receta con almendras crudas, aunque no tienen tanto sabor y cuestan más de batir. 
  • Yo no he añadido sal, pero si quieres puedes echarle un poco. También puedes customizar tu mantequilla con otros ingredientes como especias o cacao en polvo. 

Nutrición

Keywords: mantequilla de almendras, cómo hacer mantequilla de almendras, recetas veganas

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