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Menú Vegano de San Valentín

Aquí encontrarás un romántico menú vegano de San Valentín para que lo disfrutes con tu persona especial. ¡Es absolutamente delicioso!

San Valentín está a la vuelta de la esquina y a veces puede ser difícil encontrar un menú especial que además sea 100% vegetal. A mí también me ha pasado: he buscado un montón de recetas veganas y, al no encontrarlas, he acabado veganizándolas yo misma.

Si tú y tu pareja celebráis este día y lo queréis disfrutar sin teneros que preocupar por la comida, he elaborado un menú vegano de San Valentín para que no tengas que comerte la cabeza.

El menú consiste en lo siguiente:

También te he preparado la lista de la compra para 2 personas que te puedes descargar sin problema y así lo tengas todo listo a la hora de ir al supermercado.

¿Quieres un menú vegano para cada día de la semana?

¿Y que además esté planificado por una nutricionista especialista en alimentación vegana? Pues te presento nuestra Membresía Menú Vegano, ¡con la que nunca más tendrás que preocuparte por qué comer!

Cada semana recibirás menús 100% vegetales, rápidos, económicos y deliciosos y tendrás la seguridad de que no te faltan los nutrientes que tu cuerpo necesita. ¡Con recetas de desayuno, comida y cena!

Además, cada menú viene con lista de la compra e instrucciones para el batch cooking, así que ahorrarás tiempo en el supermercado y la cocina. ¡Y además mejorarás tu salud y la de los tuyos!

A continuación puedes consultar el menú completo de San Valentín. ¡Espero que paséis una velada estupenda!

Entrante del Menú Vegano de San Valentín

Si quieres abrir el apetito con algo ligero pero delicioso y saludable al mismo tiempo, ¡esta tabla de aperitivos vegana es perfecta para disfrutar en pareja!

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Tabla de Aperitivos Vegana

Tabla de Aperitivos Vegana. - Con tan sólo 10 ingredientes puedes preparar una sencilla y deliciosa tabla de aperitivos vegana, perfecta para fiestas y celebraciones. #vegano #danzadefogones

Con tan sólo 10 ingredientes puedes preparar una sencilla y deliciosa tabla de aperitivos vegana, perfecta para fiestas y celebraciones.

  • Autor: Danza de Fogones
  • Preparación: 15 mins
  • Total: 15 minutos
  • Raciones: 2 personas 1x
  • Categoría: Aperitivos
  • Cocina: Vegana

Ingredientes

Scale
  • Queso de nueces de macadamia (toda la receta)
  • 1 taza de tomates cherry (150 g)
  • 3/4 taza de uvas negras (140 g)
  • 150 g de hummus
  • 1/3 taza de salsa de yogur vegana sin aceite (90 g)
  • 1/4 taza de nueces (30 g), troceadas
  • 1/4 taza de aceitunas negras (40 g)
  • 12 zanahorias, en bastones
  • 12 rebanadas de pan pita integral, troceado
  • 1/2 pepino grande ó 1 pequeño, en rodajas

Instrucciones

  1. Coloca el hummus y la salsa de yogur en recipientes individuales.
  2. Pon todos los ingredientes sobre un plato, bandeja o tabla grande. Puede tener cualquier forma.
  3. Las cantidades de los ingredientes son orientativas, echa más o menos de lo que prefieras y también adáptalas al tamaño de tu plato, bandeja o tabla. El nuestro tenía 30 cm ó 12 pulgadas de diámetro.
  4. Sirve inmediatamente. Puedes guardar los ingredientes en recipientes herméticos en la nevera por separado durante 1 ó 2 días.

Notas

  • Puedes usar pan sin gluten en vez del pan de pita, crackers o tortitas de arroz.
  • Si consumes aceite, puedes hacer nuestra salsa de yogur vegana, que lleva aceite en vez de tahini.
  • Utiliza las verduras, frutas, frutos secos o ingredientes que quieras o tengas a mano. También puedes poner verduras cocinadas si quieres.
  • El tiempo de preparación no incluye lo que se tarda en preparar el queso, el hummus y la salsa de yogur.

Nutrición

  • Tamaño de la ración: 1/16 de la receta
  • Calorías: 165
  • Azúcar: 2,4 g
  • Sodio: 204 mg
  • Grasas: 12,7 g
  • Grasas saturadas: 1,9 g
  • Hidratos de carbono: 10,5 g
  • Fibra: 3,6 g
  • Proteína: 5,4 g

Plato principal del Menú Vegano de San Valentín

Prepara unos sabrosos ñoquis con pesto de kale vegano. ¡Son fáciles, rápidos, reconfortantes y nutritivos!

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Ñoquis con Pesto de Kale Vegano

Estos ñoquis con pesto de kale vegano están listos en unos 30 minutos y es un plato muy completo, nutritivo y fácil de preparar, que además sabe a gloria.

  • Autor: Danza de Fogones
  • Preparación: 10 mins
  • Cocción: 20 mins
  • Total: 30 minutos
  • Raciones: 2 personas 1x
  • Categoría: Plato Principal
  • Cocina: Vegana, Italiana

Ingredientes

Scale
  • 250 g de ñoquis veganos, ver notas
  • 1/2 taza de guisantes congelados (70 g)
  • 12 setas shiitake, troceadas
  • Pesto de kale vegano (toda la receta)
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas de agua

Instrucciones

  1. Cocina los ñoquis y los guisantes por separado siguiendo las instrucciones de cada paquete. Reserva.
  2. En una sartén saltea las setas shiitake con el aceite a fuego medio-alto durante unos 5 minutos o hasta que se doren.
  3. Echa los ñoquis y saltea 1 ó 2 minutos para que se doren, removiendo de vez en cuando para evitar que se peguen. Añade más aceite, agua o caldo si es necesario.
  4. Echa los guisantes cocinados, el pesto y el agua, remueve y cocina durante 2 ó 3 minutos. Si la salsa está muy densa, añade más agua.
  5. Sirve inmediatamente o guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante 4-5 días.

Notas

  • Algunos ñoquis están hechos con huevo o queso, así que lee los ingredientes para asegurarte de que sean veganos.
  • Si no encuentras ñoquis o no puedes comerlos porque llevan gluten, puedes hacer la receta usando pasta con o sin gluten.
  • Si quieres puedes eliminar los guisantes y las setas o sustituirlos por otros ingredientes.

Nutrición

  • Tamaño de la ración: 1/4 de la receta
  • Calorías: 476
  • Azúcar: 3,2 g
  • Sodio: 636 mg
  • Grasas: 19,3 g
  • Grasas saturadas: 2,5 g
  • Hidratos de carbono: 71,4 g
  • Fibra: 6,5 g
  • Proteína: 10,6 g

Por otro lado, si necesitas ayuda extra a la hora de preparar los ñoquis, te dejo por aquí las fotos con el paso a paso y un vídeo corto para que lo puedas consultar cuando quieras.

Fotos paso a paso:

Fotos paso a paso de cómo hacer ñoquis con pesto de kale vegano

Vídeo:

Bebida del Menú Vegano de San Valentín

Este zumo de San Valentín está lleno de vitaminas y nutrientes, además de estar muy rico. ¡Es muy fácil de preparar!

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Zumo Para San Valentín

Zumo para San Valentín - No hay mejor forma de celebrar San Valentín que con un zumo cargado de vitaminas y nutrientes para mimar nuestro cuerpo y el de nuestros seres queridos.

No hay mejor forma de celebrar San Valentín que con un zumo cargado de vitaminas y nutrientes para mimar nuestro cuerpo y el de nuestros seres queridos.

  • Autor: Danza de Fogones
  • Preparación: 10 mins
  • Total: 10 minutos
  • Raciones: 2 personas 1x

Ingredientes

Scale
  • 300 ml de zumo de naranja
  • 1/2 remolacha cruda
  • 2 manzanas rojas
  • 6 fresas

Instrucciones

  1. Pela la remolacha.
  2. Trocea las frutas e introdúcelas poco a poco en el extractor de zumos.
  3. Puedes tomar el zumo tal cuál, aunque a mi personalmente me gusta más colarlo.

Postre del Menú Vegano de San Valentín

Termina esta romántica velada con un dulce postre a base de chocolate, avellanas y fruta seca. ¡Te prometo que a tu pareja le va a encantar!

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Tableta de chocolate con avellanas y frutas secas

Para hacer esta tableta de chocolate solo necesitas 3 ingredientes: chocolate, avellanas y frutas secas. Es una receta sencilla, barata y deliciosa.

  • Autor: Danza de Fogones
  • Preparación: 5 mins
  • Cocción: 10 mins
  • Total: 15 minutos
  • Raciones: 2 personas 1x
  • Categoría: Dulce
  • Cocina: Vegana, Sin gluten

Ingredientes

Scale
  • 100 gramos de chocolate negro
  • 1/8 de taza de avellanas (20 gramos)
  • 1/8 de taza de fruta deshidratada (40 gramos), nosotras usamos arándanos y cerezas

Instrucciones

  1. Troceamos el chocolate y lo echamos en un bol.
  2. Derretimos el chocolate al baño maría. Lo ideal es que el chocolate no sobrepase los 45 ºC o los 115 ºF . Removemos el chocolate con ayuda de una espátula de silicona o de una cuchara de madera hasta que esté completamente derretido.
  3. Echamos el chocolate derretido en una bandeja con papel de hornear y lo extendemos con una espátula teniendo cuidado de que tenga el mismo grosor en toda la superficie.
  4. Colocamos las avellanas, los arándanos y las cerezas. Dejamos enfriar hasta que endurezca y lo metemos en la nevera para que no se derrita.

Notas

Receta adaptada de Love & Olive Oil.

Nutrición

  • Tamaño de la ración: 20 gramos (0,7 onzas)
  • Calorías: 79
  • Azúcar: 7,6 g
  • Sodio: 1,4 mg
  • Grasas: 5,3 g
  • Grasas saturadas: 2,3 g
  • Hidratos de carbono: 9,3 g
  • Fibra: 1,1 g
  • Proteína: 0,9 g

Te dejo por aquí las fotos paso a paso de cómo hacer esta deliciosa tableta de chocolate:

Fotos paso a paso de cómo hacer una tableta de chocolate con avellanas y fruta seca

¡Y la vídeoreceta!

¿Quieres un menú vegano para cada día de la semana?

¿Y que además esté planificado por una nutricionista especialista en alimentación vegana? Pues te presento nuestra Membresía Menú Vegano, ¡con la que nunca más tendrás que preocuparte por qué comer!

Cada semana recibirás menús 100% vegetales, rápidos, económicos y deliciosos y tendrás la seguridad de que no te faltan los nutrientes que tu cuerpo necesita. ¡Con recetas de desayuno, comida y cena!

Además, cada menú viene con lista de la compra e instrucciones para el batch cooking, así que ahorrarás tiempo en el supermercado y la cocina. ¡Y además mejorarás tu salud y la de los tuyos!

4 comentarios en «Menú Vegano de San Valentín»

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