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Mermelada de Arándanos

Foto cuadrada de un tarro con mermelada de arándanos sobre un fondo con fruta
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5 de 2 puntuaciones

Mermelada de arándanos, fácil y rápida. Es dulce, deliciosa y está llena de antioxidantes. Está lista en 15 minutos con 4 ingredientes.

Ingredientes

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  • 2 tazas de arándanos (300 g), frescos o congelados
  • 2 cucharadas de zumo de naranja
  • 2 cucharadas de azúcar, de cualquier tipo (opcional)
  • Piel de una naranja (opcional)

Instrucciones

  1. Echa todos los ingredientes en un cazo, cocina a fuego medio hasta que hierva, y machaca los arándanos con una cuchara o lo que tengas a mano.
  2. Seguidamente, cocina a fuego medio durante 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente.
  3. Sirve tu mermelada de arándanos inmediatamente o espera a que se enfríe. Puedes servirla untada en unas rebanadas de pan casero junto con mantequilla vegana.
  4. Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante 7-10 días o en el congelador por 1 mes.

Notas

  • También podrías hacer esta receta con otras frutas tipo fresas o frambuesas, pero en ese caso seguramente tendrás que modificar la cantidad de zumo que uses.
  • Puedes usar zumo y piel de limón si quieres.
  • El azúcar es opcional, pero a mí me gusta más así. Usa el tipo de azúcar que quieras.
  • Si la mermelada queda demasiado líquida, añade 1 cucharada de semillas de chía cuando ya esté hecha.
  • Customiza tu mermelada de arándanos con ingredientes tipo canela en polvo, jengibre, extracto de vainilla... ¡Hay muchas opciones!
  • La información nutricional se ha calculado sin la piel de naranja.

Nutrición

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