Name: Nachos de Patata
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: PT-444569H7M30S
Ingredients: 450 g de patatas (1 libra); Queso vegano sin grasa; 1/2 taza de frijoles cocinados o de bote (90 g); 1/4 taza de pimiento rojo en dados (40 g); 1/4 taza de maíz (40 g); 1/2 aguacate; Un puñado de cilantro fresco

Nachos de Patata

Los nachos de patata son una alternativa sana, barata y deliciosa a los nachos tradicionales que suelen estar llenos de aditivos e ingredientes refinados.

Autor: Danza de Fogones
Preparación: 10 mins
Cocción: 40 mins
Total: 50 minutos
Raciones: 2-4 1x

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Ingredientes

450 g de patatas (1 libra)
Queso vegano sin grasa
1/2 taza de frijoles cocinados o de bote (90 g)
1/4 taza de pimiento rojo en dados (40 g)
1/4 taza de maíz (40 g)
1/2 aguacate
Un puñado de cilantro fresco

Instrucciones

Precalienta el horno a 200ºC ó 390ºF.
Lava las patatas y trocéalas en gajos sin pelarlas. Colócalas en una bandeja con papel de hornear y hornéalas durante 30 minutos.
Saca la bandeja, echa el queso (nosotros le echamos la mitad de nuestra receta de queso vegano sin grasa), los frijoles y el pimiento y hornea durante otros 10 minutos. Si las patatas no están tiernas, déjalas más tiempo.
Echa el maíz, el aguacate troceado y el cilantro y sirve.

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