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Natillas Veganas de Calabaza

4.5 de 8 puntuaciones

Las natillas veganas son muy fáciles de preparar. Sólo hay que sustituir los huevos por maicena y la leche por leche vegetal. Esta versión lleva calabaza.

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Ingredientes

Instrucciones

  1. Precalentamos el horno a 200ºC ó 390ºF.
  2. Colocamos la calabaza en una bandeja para horno y horneamos durante unos 20 minutos o hasta que esté tierna.
  3. Cuando la calabaza esté cocinada, la echamos en una batidora de vaso junto con 1 taza y media de la leche de almendras ó 375 ml, la leche de coco, el azúcar moreno y la canela en polvo.
  4. Batimos hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.
  5. Echamos la mezcla en un cazo y cocinamos a fuego alto.
  6. Mientras, echamos en un vaso la maicena y el resto de la leche de almendras y removemos bien hasta que no haya grumos.
  7. Echamos la mezcla de leche y maicena en el cazo, removemos y seguimos cocinando a fuego medio-alto hasta durante unos 5 minutos o hasta obtener una crema espesa. Removemos de vez en cuando.
  8. Servimos las natillas en recipientes individuales y las dejamos enfriar a temperatura ambiente un rato y luego en la nevera durante al menos 2 horas.
  9. ¡Y ya están listas nuestras natillas veganas de calabaza! Nosotros las hemos decorado con un poco de canela en polvo, pero también podéis colocarle una galleta encima o lo que queráis.

Notas

* Podéis usar la leche vegetal que queráis.