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Palitos de Tofu Buffalo

4.4 de 5 puntuaciones

Estos palitos de tofu Buffalo son la versión vegana de las tradicionales Buffalo wings o alitas de pollo Buffalo, muy populares en Estados Unidos.

Ingredientes

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Para los palitos:

  • 275 g de tofu (9.7 oz)
  • Maicena
  • Aceite de oliva virgen extra al gusto
  • 4 cucharadas de salsa picante
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Para la salsa:

  • 1/4 taza de agua (125 ml)
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 140 g de tofu (5 oz)
  • 1/4 taza de anacardos (40 g)
  • 1/2 cucharadita de estragón
  • 1/2 cucharadita de tomillo
  • 1/2 cucharadita de eneldo
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/4 cucharadita de pimentón dulce
  • Pimienta negra al gusto

Instrucciones

  1. Corta el tofu en tiras (a mi me salieron 16). Rebózalo con maicena y fríelo en una sartén con aceite de oliva virgen extra (o en una freidora) unos 5 minutos por cada lado o hasta que se doren. Cuando el tofu esté frito déjalo enfriar un poco para poder manipularlo.
  2. En un bol echa la salsa picante y las 4 cucharadas de aceite. Unta los palitos de tofu en la mezcla y hornéalos en una bandeja para horno con papel de hornear durante unos 15 minutos por cada lado a 200 ºC o 390ºF.
  3. Para hacer la salsa pon todos los ingredientes en una batidora y bate hasta que estén perfectamente integrados.

Notas

Receta adaptada de Oh My Veggies