Pasta a la Putanesca Vegana
Prepara una deliciosa pasta a la puttanesca con tan sólo 9 ingredientes y en 20 minutos. Nuestra versión además es vegana y sin gluten.
- Preparación: 5 mins
- Cocción: 15 mins
- Total: 20 minutos
- Raciones: 2-4 1x
- Categoría: Plato Principal
- Cocina: Vegana, Sin Gluten, Italiana
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Ingredientes
- 225 g de espaguetis (8 oz), sin gluten si es necesario
- 2 dientes de ajo, troceados
- Una pizca de cayena en polvo
- 1 lata de tomates (800 g ó 28 oz)
- 2 cucharadas de alcaparras
- 1/3 taza de aceitunas negras sin hueso (35 g), troceadas
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 alga nori (opcional), molida
Instrucciones
- Cocina los espaguetis siguiendo las instrucciones del paquete, cuela y reserva.
- Mientras, saltea los ajos en una sartén con un poco de aceite, agua o caldo de verduras a fuego medio-alto hasta que se doren.
- Añade la cayena, los tomates, las alcaparras y las aceitunas. Remueve y cocina 10 ó 15 minutos más con la tapa puesta.
- Retira del fuego y añade la sal, la pimienta y el alga nori molida (nosotros la echamos en una batidora de vaso y batimos hasta que se quede hecha polvo) y remueve.
- Echa los espaguetis a la sartén, remueve, añade albahaca fresca al gusto y sirve inmediatamente. Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante 4 ó 5 días.
Notas
- Puedes usar cualquier tipo de pasta con o sin gluten, no tienen que ser espaguetis.
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Nutrición
- Tamaño de la ración: 1/4 de la receta
- Calorías: 494
- Azúcar: 11,2 g
- Sodio: 907 mg
- Grasas: 2,9 g
- Grasas saturadas: 0,5 g
- Hidratos de carbono: 102,9 g
- Fibra: 7 g
- Proteína: 21,9 g
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