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Pasta al Vodka Vegana

Pasta al Vodka Vegana. - Hemos preparado una versión vegana de la pasta al vodka, un plato muy sabroso y sencillo. Está listo en 25 minutos y la salsa es muy cremosa. #vegano #singluten #danzadefogones

Hemos preparado una versión vegana de la pasta al vodka, un plato muy sabroso y sencillo. Está listo en 25 minutos y la salsa es muy cremosa.

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Ingredientes

Instrucciones

  1. Echa los anacardos y el agua en una batidora potente y bate hasta que estén integrados. Puedes batir los anacardos con el agua directamente, pero para que la crema tenga una mejor consistencia lo ideal es dejarlos en remojo toda la noche o en agua caliente durante al menos una hora. Reserva.
  2. Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Cuela y reserva.
  3. Mientras, cocina a fuego medio-alto la cebolla y la guindilla en una sartén con un poco de agua o aceite hasta que empiecen a dorarse, removiendo de vez en cuando.
  4. Añade el vodka y cocina a fuego alto durante 1 ó 2 minutos o hasta que el vodka se reduzca. Remueve con frecuencia.
  5. Echa la salsa de tomate, la crema de anacardos, la sal y la pimienta, remueve y cocina a fuego medio-alto durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
  6. Echa la pasta, remueve y sirve inmediatamente. Nosotros decoramos el plato con parmesano vegano y albahaca troceada.
  7. Puedes guardar la pasta en un recipiente hermético en la nevera durante 3 ó 4 días.

Notas

Nutrición