Instrucciones

1. Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Reserva.
2. Precalienta el horno a 190ºC ó 375ºF.
3. Echa el ricotta, el perejil y la pimienta en un bol grande y remueve hasta que estén bien integrados.
4. Echa 1 taza de salsa marinara (250 ml) en un molde para horno de 20×20 cm (8×8 pulgadas). Puedes usar un molde de otras dimensiones, siempre y cuando quedan los conchiglioni.
5. Cuando la pasta se haya enfriado un poco para que puedas cogerla con las manos (puedes remojarla en agua fría) rellénala con la mezcla de ricotta y coloca los conchiglioni en la bandeja boca arriba.
6. Por último, echa 1/2 taza de salsa marinara (125 ml) sobre la pasta y hornea durante unos 30 minutos o hasta que la salsa esté caliente y burbujee.
7. Sirve inmediatamente tal cuál o con un poco de queso Parmesano vegano por encima.
8. Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante 4-5 días.