Patatas Alioli Veganas
Estas patatas alioli veganas son perfectas para el verano. Es una receta refrescante y al no llevar tanta grasa no es tan pesada y es más fácil de digerir.
- Preparación: 15 mins
- Cocción: 20 mins
- Total: 35 minutos
- Raciones: 2-4 1x
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Ingredientes
- 450 g de patatas (1 libra)
- 1/2 taza de alioli (100 g)
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1/4 cucharadita de sal (opcional)
Instrucciones
- Pelamos y troceamos las patatas en dados de unos 2,5 cm (1 pulgada) y las cocinamos al vapor durante unos 20 minutos o hasta que estén tiernas (también podéis cocerlas si lo preferís). Una vez hechas, las dejamos enfriar a temperatura ambiente.
- Echamos el alioli, el perejil picado y la sal, removemos y ya podemos comer nuestras patatas alioli, aunque a mi me gusta más dejarlas al menos una o dos horas en la nevera o hasta que estén bien frías.
- Podemos guardarlas en la nevera en un recipiente hermético durante unos 4 días.
Notas
– Nosotros hicimos la mitad de nuestra receta de alioli (1/2 taza ó 100 g).
– También podéis hacer esta receta con alioli vegano hecho con aceite (seguid nuestra receta y quitadle las espinacas si queréis).
– Probad las patatas antes de enfriarlas y añadid más sal si es necesario.
Nutrición
- Tamaño de la ración: 1/4 de la receta
- Calorías: 159
- Azúcar: 1,7 g
- Sodio: 299,6 mg
- Grasas: 5,7 g
- Grasas saturadas: 1 g
- Hidratos de carbono: 24 g
- Fibra: 3 g
- Proteína: 4,7 g
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