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Pepperoni Vegano

Foto cuadrada de unas rodajas de pepperoni vegano
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Pepperoni vegano, hecho con tan solo 9 ingredientes. Es delicioso y tiene un sabor ahumado espectacular. El mejor topping para pizza!

Ingredientes

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  • 340 g de tofu firme (12 oz)
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de pimentón ahumado (paprika)
  • 1 cucharada de azúcar, yo usé azúcar moreno
  • 1 cucharada de semillas de hinojo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de humo líquido
  • 1/2 – 1 cucharadita de copos de chile, yo usé 1/2 cucharadita

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 200ºC o 400ºF. Prensa o presiona el tofu mientras el horno se precalienta (envuelve el tofu en papel de cocina o un trapo limpio y presiónalo firmemente hasta exprimir el exceso de agua).
  2. Echa todos los ingredientes en un procesador de alimentos y pulsa hasta que estén bien integrados.
  3. Prueba la mezcla y ajusta los condimentos si es necesario. Yo usé 1/2 cucharadita de copos de chile, pero puedes usar más o menos cantidad.
  4. Extiende la masa en una bandeja para horno hasta que tenga unos 0.3 – 0.6 cm de grosor.
  5. Hornea de 25 a 30 minutos o hasta que se dore.
  6. Con un molde para galletas redondo, corta a rodajas el pepperoni vegano y úsalo en tu pizza vegana. Tienes que hornearlo de 10 a 15 minutos más antes de comerlo (no estará listo para comer hasta que no se hornee estos 15 minutos extra).
  7. Si no lo usas inmediatamente, guárdalo en la nevera por 1 semana o en el congelador por un máximo de 1 mes. Si lo congelas, déjalo descongelar ligeramente antes de usarlo.

Notas

  • Puedes usar pimentón normal en vez de ahumado.
  • Cualquier tipo de azúcar servirá para esta receta de pepperoni vegano.
  • Omite el humo líquido si no lo encuentras. En ese caso, te recomiendo que uses pimentón ahumado, pero si no lo encuentras no pasa nada.
  • Modifica la cantidad de copos de chile al gusto.

Nutrición

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