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Pinchos Morunos Veganos

5 de 4 puntuaciones

Estos pinchos morunos o pinchitos veganos son increíblemente fáciles de preparar. Son bajos en grasa, altos en proteína y tienen un sabor espectacular.

Ingredientes

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  • 250 g de seitán (8 oz)
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de cúrcuma
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

  1. Troceamos el seitán en dados de unos 2,5 cm (1 pulgada) y lo echamos a un bol.
  2. Añadimos el resto de ingredientes y removemos bien con ayuda de nuestras manos hasta que el seitán esté bien integrado con el aliño.
  3. Se puede cocinar directamente, pero si lo dejamos reposar tendrá más sabor. Lo ideal es dejarlo al menos 1 hora, pero puede estar marinando más tiempo, incluso toda la noche.
  4. Podemos cocinar los pinchitos tal cuál o ponerlos en palitos de madera o de metal.
  5. Nosotros cocinamos nuestros pinchitos al grill sin aceite hasta que se doraron, pero se pueden hacer a la plancha, en la barbacoa, al horno o salteándolos en una sartén con un poquito de aceite.
  6. Lo ideal es ir dándoles la vuelta para que se doren por todos los lados por igual.
  7. Los pinchos se pueden conservar en la nevera en un recipiente hermético durante unos 5 días.

Notas

Esta receta es para unas 2 personas. El número de pinchitos puede variar en función de lo grandes que sean los palitos y de lo que llenemos cada uno. A nosotros nos salieron unos 10, pero eran más bien pequeños.

Nutrición