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Polos de Almendra con Cobertura de Chocolate

Polos veganos de almendra cubiertos de chocolate | danzadefogones.com #vegan #vegano

5 de 5 puntuaciones

Estos polos de almendra con cobertura de chocolate son muy fáciles de hacer. El chocolate queda muy crujiente y los polos están increíblemente ricos.

Ingredientes

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Para los polos:

  • 2 plátanos
  • 1 taza de leche de almendras (250 ml)
  • 1 cucharada de sirope de arce
  • 4 cucharadas de crema de almendras

Para la cobertura:

  • 3 cucharadas de aceite de coco
  • 1/3 taza de chocolate negro (100 g)

Instrucciones

  1. Bate todos los ingredientes de los polos en una batidora hasta que estén bien integrados.
  2. Reparte la mezcla entre los moldes y mételos en el congelador durante 45 minutos.
  3. Saca los polos y coloca los palos. Algunos moldes traen una tapa incluida, en ese caso puedes ponerla al principio, aunque a mi personalmente me gusta más como quedan los palos de madera.
  4. Vuelve a meterlos en el congelador durante unas 3 horas o hasta que estén completamente solidificados.
  5. Para hacer la cobertura pon el aceite y el chocolate en un cazo a fuego bajo hasta que se derrita el chocolate. Aparta la mezcla del fuego y mientras desmolda los polos.
  6. Para hacer la cobertura, echa parte de la mezcla en un plato y baña los polos por ambos lados. Si le vas a echar trocitos de almendra, date prisa porque se seca enseguida.