Los helados y los polos son una forma deliciosa de refrescarnos en verano, el problema es que están llenos de azúcares, colorantes, aditivos y las opciones veganas son muy limitadas. La buena noticia es que puedes hacerlos en casa, es muy fácil y económico y puedes usar tus ingredientes preferidos.
Es la primera vez que preparo polos con cobertura de chocolate porque pensaba que sería un proceso muy complicado, pero la verdad es que no, salieron bien a la primera y el chocolate quedó muy rico y crujiente.
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Consejos:
- Puedes usar cualquier leche vegetal, endulzante o crema de frutos secos, no es necesario que uses los mismos ingredientes que yo.
- La crema de almendras (o de cualquier otro fruto seco) le da mucha cremosidad, pero no es un ingredientes imprescindible.
- Para hacer la cobertura usé aceite de coco y chocolate negro. No tienes que usar el mismo aceite que yo, aunque te recomiendo que evites los aceites refinados y los que tienen un sabor muy fuerte como el de oliva. Otra opción es usar sólo chocolate.
- Es más fácil desmoldar los polos si los sumerges unos segundos en agua caliente.
UTENSILIOS RECOMENDADOS PARA HACER ESTA RECETA (ENLACES DE AFILIADOS):
Batidora BioChef High Performance Blender
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📖 Receta
Polos de Almendra con Cobertura de Chocolate
Ingredientes
Para los polos:
- 2 plátanos
- 1 taza de leche de almendras, 250 ml
- 1 cucharada de sirope de arce
- 4 cucharadas de crema de almendras
Para la cobertura:
- 3 cucharadas de aceite de coco
- ⅓ taza de chocolate negro, 100 g
Instrucciones
- Bate todos los ingredientes de los polos en una batidora hasta que estén bien integrados.
- Reparte la mezcla entre los moldes y mételos en el congelador durante 45 minutos.
- Saca los polos y coloca los palos. Algunos moldes traen una tapa incluida, en ese caso puedes ponerla al principio, aunque a mi personalmente me gusta más como quedan los palos de madera.
- Vuelve a meterlos en el congelador durante unas 3 horas o hasta que estén completamente solidificados.
- Para hacer la cobertura pon el aceite y el chocolate en un cazo a fuego bajo hasta que se derrita el chocolate. Aparta la mezcla del fuego y mientras desmolda los polos.
- Para hacer la cobertura, echa parte de la mezcla en un plato y baña los polos por ambos lados. Si le vas a echar trocitos de almendra, date prisa porque se seca enseguida.
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Adriana Rangel says
Hola chicas buenos días soy de Venezuela, quisiera salir de una duda, en algunos lugares se llaman distintos los alimentos. Mi pregunta es , en la receta menciona Plátanos, acá el Plátano es para freír, o se refiere al Cambur o banano que es una fruta??
Iosune says
Hola Adriana! Lamentablemente nosotros sólo sabemos cómo se llaman los ingredientes en España. Yo lo que suelo hacer es buscar en Google la alternativa cuando miro recetas de otros países, es lo más rápido 🙂 De todas formas, es una fruta. Un saludo!
Mile says
Hola, saludos desde Costa Rica. Consulta, ¿la crema de almendras es lo mismo que mantequilla de almendra? Gracias por tantas ideas geniales! Un abrazo!!!
Iosune says
Hola Mile! La verdad es que no lo sé porque en cada país se le llama de una forma a cada cosa. En España la mantequilla de almendra son almendras molidas y echas una pasta. Un saludo!
Inma says
Dices que la cobertura de chocolate se puede hacer sin aceite, entonces ¿le pones aceite de coco por algún motivo o por el sabor?
Iosune says
Hola Inma! La textura queda mejor y es más fácil derretir el chocolate 🙂 Un saludo!
Nati chincoa morillo says
Entonces la cobertura blanca q aparece en las fotos d q es ?? Debe de ser el polo sin cobertura
Iosune says
Hola Nati! Es el propio polo sin cobertura ?
Mercè says
Para hacer la cobertura con chocolate blanco como los de la foto se usa la misma cantidad de chocolate?
Iosune says
Hola Mercè! No he probado a hacerla con chocolate blanco, aunque supongo que sí. Un saludo!
Natalia says
Una pregunta Iosune cuando se hace la cobertura para los polos los saco del congelador , se la echo y los puedo volver a congelar con la cobertura
Iosune says
Hola Natalia! Puedes comerlos directamente o ponerlos en el congelador. Un saludo!
Mari says
Hola, yo solo puedo leche de avena, hay algún problema por sustituir????
Iosune says
Hola Mari! Nunca he probado esta receta con leche de avena, pero supongo que quedarán bien 🙂
M. says
¿Cómo se haría la crema de almendras? No entiendo lo de "procesador ea almientos" que poneis mas arriba.
Gracias.
Iosune says
Hola! Pues la verdad es que de momento no tenemos receta para la crema de almendras, lo siento! El procesador de alimentos es un utensilio de cocina, puedes buscarlo en internet para ver cómo es 🙂 Un saludo!
LOLY says
RICOS NO: LO SIGUIENTE. ÉXITO TOTAL, Y ADEMÁS SUPERFÁCILES. DANZA DE FOGONES NO DEJA DE SORPRENDERME CADA DÍA.
Iosune says
Hola Loly! Muchas gracias 😀 Un beso enorme!
Keila says
Hola ! se puede sustituir el aceite de coco ? 🙂
Iosune says
Hola Keila! Puedes usar otro tipo de aceite, alguna mantequilla de frutos secos o incluso sólo chocolate 🙂
María says
Menuda pinta!!! Éstos los hago...
Os dejo el enlace de una empresa que cultiva ecológico y hace sus propios helados y sorbetes crudiveganos o raw. Pienso que es a este tipo de empresas a las que se ha de apoyar. Está situada en el Trapiche ( Axarquía malagueña). Si algún día tenéis la oportunidad, probadlos.
http://www.biotrap.es/HELADOS.html
Un saludo!
Iosune says
Hola María! Nunca los había escuchado, gracias por la sugerencia!!! 😀
Johanna says
Hola.
El baño final de chocolate negro hay que hacerlo justo antes de comerlo, o se puede bañr y volver a congelar?
Iosune says
Hola Johanna! Puedes volver a congelarlos si quieres 🙂
Jesica says
Hola! Vivo en un pueblo muy pequeño en Argentina y me es muy difícil conseguir los ingredientes de las recetas, después de tanto buscar hace dos semanas conseguí el aceite de coco y estoy fascinada, mi pregunta es si compran la crema de almendras o se puede hacer en casa, porque la verdad es que nunca la vi! Saludos! Gracias!
Iosune says
Hola Jesica! Yo la compro echa pero puedes hacerla en casa si quieres. Si tienes un procesador de alimentos puedes echar almendras y procesar hasta que tenga la consistencia de una crema (puede tardar un rato). De todas formas, si quieres puedes eliminar ese ingrediente, también estarán muy ricos o incluso usar aceite de coco 🙂
Rocio (lascosasderocio) says
Qué tentación, por Dios!! y yo sin moldes para polos... Por estas tierras centro-europeas no los he visto y me muero de ganas de probar a hacer polos.
Mi madre me ha contado que en España, con el calor que está haciendo, se han agotado los aires acondicionados y los ventiladores. Lo mismo también se han agotado los moldes para polos, ja, ja.
Un beso guapa!
Iosune says
Hola Rocío! Qué curioso, no tenía ni idea 😛 Si no puedes conseguir moldes para polos, puedes usar vasitos de plástico y palos de madera 🙂 Un beso!!
Isa says
Otra receta deliciosa y apetecible! Yo no tengo moldes individuales, se podría hacer con otro? Gracias.
Iosune says
Hola Isa! Puedes usar vasitos de plástico y palos de madera, los venden en cualquier bazar o incluso en grandes superficies 🙂 De todas formas, venden moldes de polos muy baratos!
Marisu says
Hola,me gustaría saber si se puede sustituir el sirope de arce por el sirope de agave. Ah y muchas gracias por tus recetas prometo hacerlas
Iosune says
Hola Marisu! Puedes sustituirlos sin problemas 🙂